Las gorditas de chicharrón prensado son un clásico de la cocina mexicana que se disfruta casi a cualquier hora del día y es que, gracias a su textura crujiente y sabrosa por dentro, logran complacer hasta los paladares más exigentes para terminar de derretirlos con sus respectivos complementos al gusto; cebolla picada, cilantro picado y una buena salsa picante.
Al ser consideradas unas garnachas, es casi inevitable el uso de aceite para freírlas y justamente para hacer que mantengan esa textura crocante por fuera, con la siguiente receta podrás tener casi el mismo resultado sin la necesidad de que se llenen de grasa y terribles cantidades de aceite.
La clave para cocinarlas sin tanta grasa es precalentar una cantidad moderada de aceite (3 cucharaditas en una sartén bastan) y cuando esté muy caliente, freírlas por un par de segundos, así se mantendrá su textura original sin tener un antojito escurriendo litros de aceite.
Presta atención a la siguiente receta mexicana para cocinar unas deliciosas gorditas de chicharrón prensado y acompañarlas con todos sus complementos, pero esta vez sin la necesidad de agregar tanto aceite durante su proceso de elaboración y tener el mismo resultado de siempre; delicioso y crocante.
