cena ligera

Cena Ligera: Dale un giro a tus noches con estas deliciosas enmoladas de plátano macho, saludables y sencillas

Disfruta de una deliciosa cena a base de plátano y mole sin romper la dieta, te encantarán
domingo, 14 de abril de 2024 · 19:40

Tener una buena y saludable receta para una cena ligera realmente no es nada complicado, pues solo basta con saber combinar los ingredientes adecuados para tener un resultado ideal. Una prueba de ello son las famosas enmoladas con plátano macho que hoy te traemos y estamos seguros podrían convertirse en una de tus favoritas para futuras ocasiones. 

El mole proveniente del náhuatl molli o mulli se refiere a distintos tipos de salsas mexicana que suelen tener muchos condimentos. Estos tienen como ingredientes principales chiles y especial que son espesadas con masa de maíz, tortilla y pan. Aunque hoy se ha destacado como una opción común, anteriormente no era de esta forma, pues se ofrecía en ceremonias como ofrenda a los dioses. 

Este mole poblano o también conocido como mole rojo, es originario de Puebla y se ha destacado por prepararse para acompañar proteínas como el pollo. Aunque suele ser esta la más popular, en realidad también puedes darle un giro para preparar unas deliciosas enmoladas como las que hoy te traemos para rellenar con plátano macho, que seguro te encantarán. 

Enmoladas de plátano macho

Hayde Martínez
20 min
Cocción
20 min
Preparacion
40 min
Total
Merienda Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 2 plátanos machos
  • 12 tortillas de maíz
  • Aceite vegetal
  • 1 aguacate en rebanadas
  • Cebolla morada (en julianas)
  • Ajonjolí (al gusto)
  • Para la salsa
  • 3 tomates
  • 4 cdas de mole rojo (el de tu preferencia)
  • 1/2 cdita de sal

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Pondremos a asar los tomates, pueden ser en un sartén no en comal.
  2. Llevaremos a la licuadora los tomates con el moles y sal. dejamos hasta obtener una consistencia homogénea
  3. Llevamos la salsa un sartén y dejamos cocinar a fuego lento hasta que alcance el hervor y apagamos.
  4. En una olla pondremos los plátanos machos por la mitad y cubrimos con agua a fuego lento. dejamos por unos 12-15 minutos.
  5. Cuando estén suaves los pelamos y agregamos una pizca de sal. aplastamos con un tenedor y dejamos para formar el puré.
  6. Calentamos las tortillas y rellenamos con el puré. doblamos y colocamos en el plato.
  7. Repetimos el proceso hasta terminar con las tortillas.
  8. Bañamos con el mole.
  9. Y listo, seremos con la cebolla y el aguacate.

Información Nutricional

  • Calorías: 251kcal
  • Carbohidratos: 48g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 5g
  • Azúcares: 11g
  • Fibras: 8g
  • Sodio: 37mg
  • Grasas Totales: 7g
  • Grasas Saturadas: 1g

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