Cocina Mexicana

Prepara este arroz verde y acompaña tu comida de hoy con su inigualable sabor

Esta receta de arroz te va a encantar por su excepcional sabor y su manera tan sencilla de elaborarse.
sábado, 13 de abril de 2024 · 13:23

El arroz verde es un clásico de la gastronomía mexicana. Su sabor, a pesar de ser una preparación bastante simple, es bastante delicioso y único, ya que se puede preparar con un sinfín de ingredientes. En esta ocasión, te enseñaremos a elaborarlo con chile poblano y acompañarlo con un poco de elote para que obtengas la entrada perfecta para tu menú de hoy. Acompaña tu comida con su sabor y disfruta de este plato tradicional.

Para la elaboración del arroz verde, necesitaremos primero asar un chile poblano. Este paso no es estrictamente necesario, pero sí le dará un mejor sabor a tu arroz. Además, utilizaremos granos de elote, los cuales los puedes obtener fácilmente en casa desgranando un elote y agregándolos al arroz, o incluso incorporando granos de elote ya cocidos que se consiguen fácilmente enlatados, cualquiera de las dos opciones es bastante buena.

Recuerda que para la preparación del arroz, primero deberemos freírlo. En este caso, con un poco de mantequilla y aceite, y después deberemos agregar el doble de agua de lo que se utilizó de arroz. Es decir, si vas a preparar una taza de arroz, utilizaremos dos tazas de agua para este preparado. Te recomendamos que el agua que agregues al arroz esté caliente para que así la cocción sea mucho más fácil.

Arroz verde

Rafael Maldonado
20 min
Cocción
10 min
Preparacion
30 min
Total
Entrada Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 1 1/2 taza de arroz
  • 3 tazas de agua caliente
  • 1 chile poblano
  • 1/2 taza de granos de elote
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal al gusto

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Preparación

  1. Lava bien el arroz hasta que el agua salga clara.
  2. Cubre el arroz con agua y deja remojando por 30 minutos.
  3. Mientras tanto, asa el chile poblano y envuélvelo en una bolsa una vez listo.
  4. Deja reposar por 20 minutos y después pela, abre y elimina las semillas.
  5. En una cacerola, coloca el aceite y la mantequilla.
  6. Cuela el arroz y agrégalo a la mantequilla caliente.
  7. Fríe el arroz por unos minutos hasta que se dore ligeramente.
  8. Mientras tanto, licúa el chile con la cebolla, el ajo y la mitad del agua.
  9. Vierte este preparado directamente sobre el arroz dorado.
  10. Agrega el resto del agua, los granos de elote y sazona con sal.
  11. Cocina a fuego medio hasta que la preparación comience a hervir.
  12. Tapa, baja el fuego y cocina de 12 a 14 minutos.
  13. Después de este tiempo, apaga y deja reposar sin destapar por otros 5 minutos.
  14. Sirve y disfruta.

Información Nutricional

  • Calorías: 82kcal
  • Carbohidratos: 11g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 1g
  • Azúcares: 2g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 200mg
  • Grasas Totales: 3g
  • Grasas Saturadas: 1g

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