Pescado

Haz tus propias sardinas enlatadas en casa siguiendo esta sencilla receta

Has tus propias sardinas en casa como si se tratara del producto enlatado, el resultado es increíble y muy sabroso.
sábado, 13 de abril de 2024 · 17:01

Si te gustan las sardinas, tenemos la receta perfecta para ti, pues te mostraremos cómo hacer sardinas enlatadas pero de forma casera. No vas a necesitar ningún aditamento especial para prepararlas, solo requieres de un frasco de vidrio con tapa, sardinas frescas y seguir la receta que te dejamos a continuación. El resultado es muy similar a las sardinas que puedes obtener enlatadas, y su sabor es único. Estamos seguros de que te va a encantar.

Como ya mencionamos, es necesario que utilices un frasco de vidrio con tapa de metal, ya que cocinaremos las sardinas con la ayuda de la olla exprés, y el recipiente donde lo hagamos deberá ser resistente al calor. También debes tener en cuenta que el tamaño del frasco deberá ser lo suficientemente grande para contener las sardinas enteras y, al mismo tiempo, tener la forma adecuada para caber dentro de tu olla exprés sin problema.

En cuanto a las sardinas, procura que todas las piezas sean más o menos del mismo tamaño para que su cocción se lleve a cabo de forma pareja. Estas deberán estar limpias; solo necesitas quitarles la cabeza y eviscerarlas para tenerlas listas. También puedes ahorrarte este proceso si le pides a tu pescadero que limpie las sardinas y las deje listas por ti.

Sardinas "enlatadas" caseras

Rafael Maldonado
6 min
Cocción
10 min
Preparacion
16 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 6 sardinas medianas
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de páprika
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1 diente de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • Aceite de oliva (el necesario)

Marcas preferentes: Usa las marcas de tu preferencia.

Preparación

  1. Mezcla la pasta de tomate, la páprika y la sal.
  2. Junta esta pasta en las sardinas, por dentro y por fuera.
  3. Coloca las sardinas dentro del frasco, acomodándolas verticalmente.
  4. Agrega también los dientes de ajo y las hojas de laurel.
  5. Llena tu frasco con aceite de oliva hasta alcanzar dos tercios de su volumen.
  6. Agrega el vinagre de manzana y cierra tu frasco.
  7. Agita ligeramente para que todo se acomode.
  8. Envuelve el frasco con un paño de cocina limpio.
  9. Coloca otro paño cubriendo el fondo y las paredes de tu olla.
  10. Coloca el frasco dentro de tu olla y llena hasta la mitad de agua.
  11. Asegúrate de que los paños estén bien húmedos antes de cerrar la olla.
  12. Cocina hasta que empiece a soltar vapor. a partir de aquí, cuenta 6 minutos.
  13. Después de este tiempo, retira tu olla del fuego y deja que suelte todo el vapor.
  14. Una vez que puedas sacar tus sardinas, estarán listas y deliciosas.

Información Nutricional

  • Calorías: 186kcal
  • Carbohidratos: 1g
  • Colesterol: 61mg
  • Proteínas: 20g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 414mg
  • Grasas Totales: 10g
  • Grasas Saturadas: 3g