Conservas

Chiles en vinagre caseros: La receta tradicional para dejar de comprarlos en el supermercado

Dile adiós a las latas y prepara esta versión clásica de los chiles en vinagre, el acompañamiento tradicional para la cocina mexicana.
jueves, 11 de abril de 2024 · 22:05

Olvídate de las latas. Si quieres disfrutar de unos deliciosos chiles en vinagre, nada como prepararlos tú mismo en casa, y para ello te vamos a dar la receta perfecta para que puedas disfrutar de este picante y delicioso acompañamiento. Ponle tu propia personalidad y el toque mexicano a todas tus recetas con estos ricos y muy sencillos jalapeños en vinagre.

Esta receta de chiles en vinagre es totalmente personalizable. Es decir, además de los jalapeños, vas a poder agregar tus vegetales favoritos para acompañar esta picante guarnición. Además, ten en cuenta que vas a poder picar todos los elementos enteramente a tu gusto. Es decir, le puedes dar la forma que quieras tanto a los chiles como al resto de vegetales, ya sean rajas, rodajas, cubitos, o lo que mejor funcione para ti.

En esta ocasión, vamos a incorporar una mezcla de zanahoria, cebolla y ajos a tus chiles en vinagre. Estos son los elementos clásicos que suelen acompañar a los jalapeños, pero también puedes incorporar toda clase de vegetales como coliflor, brócoli, coles de Bruselas y hasta nopales. Una vez que tengas listos tus chiles, podrás envasarlos al vacío para que te duren por mucho más tiempo en buen estado. Solo sigue el tutorial que te dejamos aquí.

Chiles en vinagre caseros

Rafael Maldonado
30 min
Cocción
20 min
Preparacion
50 min
Total
Guarnición Tipo de comida
Mexicana Origen
8 Personas

Ingredientes

  • 800 gramos de chiles jalapeños
  • 4 zanahorias
  • 3 cebollas
  • 2 cabeza de ajos
  • 3 hojas de laurel
  • 2 ramita de tomillo
  • 1 1/2 cucharadita de mejorana
  • 6 piezas de pimienta gorda
  • 4 tazas de agua
  • 1 1/3 taza de vinagre blanco
  • Sal al gusto

Marcas preferentes: Usa las marcas de tu preferencia..

Preparación

  1. Parte de las cabezas de ajos por la mitad.
  2. Corta la cebolla, la zanahoria y los chiles al gusto.
  3. En una cazuela grande, agrega un poco de aceite y lleva a fuego medio.
  4. Fríe los ajos boca abajo y después agrega la cebolla.
  5. Cocina por 5 minutos e integra las zanahorias y los chiles.
  6. Sofríe todo por 5 minutos más y agrega el vinagre, el agua, la pimienta, la sal y las hierbas.
  7. Tapa y deja que todo se cocine hasta que el líquido reduzca a la mitad.
  8. Ahora tus chiles estarán listos para envasarse o disfrutarse directamente.

Información Nutricional

  • Calorías: 17kcal
  • Carbohidratos: 2g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 1g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 700mg
  • Grasas Totales: 1g
  • Grasas Saturadas: 1g