Cena Ligera

Cena Ligera: Tacos de coliflor rostizada, saludable receta para disfrutar en tus noches sin romper la dieta

Aprovecha la coliflor para disfrutar de un delicioso platillo de tacos con coliflor, perfecto para tu cena
jueves, 11 de abril de 2024 · 19:10

Desde hace mucho hemos destacado que la cena no tiene porque se un problema, contrarios a ello estamos seguros que podría ser perfecta y completamente deliciosa, siempre y cuando sepas qué alimentos debes combinar a la perfección. En este caso, traemos una versión deliciosa a base de coliflor, la cual será perfecta en unos deliciosos tacos

La coliflor (Brassica olarecea var. botrytis) es una de las verduras que suele dividir al mundo entre las que la aman y las que la odian. A pesar de que tiene un olor bastante peculiar, una vez que llegamos al punto exacto de la cocción no podemos mentirte, se convierte en una de tus favoritas. 

Tampoco es coincidencia que este tipo de verdura tenga la misma forma que la del brócoli, puesto que pertenecen a la misma familia de Brassicaceae y cuentan con nutrientes muy similares, por lo que ambas se pueden destacar como una excelente opción bajas en calorías y perfectas para la cena por su alto contenido de hierro y fibra

Tacos de coliflor rostizada

Hayde Martínez
20 min
Cocción
15 min
Preparacion
35 min
Total
Merienda Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 1 cabeza de coliflor (en ramilletes)
  • 2 cda de aceite
  • 1 cda de jugo de limón
  • 1 cdita de chile chipotle (en polvo)
  • 1/2 cdita de sal
  • 1/2 cdita de ajo en polvo
  • Para la ensalada
  • 4 zanahorias (ralladas)
  • 1/4 col morada (rallada)
  • 1/4 tza de mayonesa vegana
  • 1/2 cdita de chile chipotle (en polvo)
  • 1/2 cdita de sal
  • 11/2 cdas de jugo de limón
  • Tortillas de maíz
  • Cilantro (opcional, al gusto)

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Precalienta el horno a 230ºc
  2. En un bowl vamos a mezclar el aceite, el jugo de limón , el chile, la sal y el ajo.
  3. Cuando lo tengamos listo untaremos nuestra coliflor con ayuda de una brocha. te sugerimos guardar un poco para servir.
  4. Pondremos los ramilletes en una bandeja para horno con papel vegeta, tratando de no encimarlos.
  5. Llevamos al horno por 20 minutos. te sugerimos revisar si están muy doradas de un lado y de ser así darle la vuelta y seguir con la cocción.
  6. Pasado el tiempo sacamos y formamos los tacos con la zanahoria y la col.
  7. Servimos con un poco de la mezcla de chipotle y listo.
  8. ¡disfruta!

Información Nutricional

  • Calorías: 158kcal
  • Carbohidratos: 13g
  • Colesterol: 0mg
  • Proteínas: 3g
  • Azúcares: 6g
  • Fibras: 4g
  • Sodio: 508mg
  • Grasas Totales: 11g
  • Grasas Saturadas: 1g

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