Después de un fin de semana de mucha comida, existe un momento en el que llega la ocasión para que limpiemos el refrigerador y con ello nos damos cuenta que muchas cosas parecerían que deben terminar en la basura, pero estaríamos en un completo error y como prueba de ello el famoso perejil, perfecto para preparar un delicioso chimichurri.
El perejil (Petroselinum crispum) es un tipo de planta que forma parte de la familia Apiacea nativa de la zona central de la región mediterránea y se cultiva generalmente como un condimento. Este puede dividir de gran manera a las personas, principalmente porque muchos lo confunden con el cilantro, pero sirve para enaltecer de otra manera los platillos.
En esta ocasión el perejil será nuestro ingrediente especial para disfrutar de este delicioso chimichurri. El chimichurri es una salsa líquida que suele estar sumamente condimentada y cuyos ingredientes principales son perejil, orégano, ajo, vinagre, aceite, ají molido y un poco de sal.
En esta ocasión queremos dejarte una versión en la que aprovecharemos ese perejil que te sobró y para que no lo desperdicies, mejor aprovéchalo para crear un delicioso chimichurri, que seguramente será perfecto para disfrutar con cualquiera de tus platillos y que seguro te encantará.
Recuerda que en Sobra Zero la idea es recuperar esos alimentos que aún están en buenas condiciones y darles un giro en la receta deliciosa y cónica, con el objetivo de eliminar su desperdicio. Se calcula que en México se tienen más de 10 millones de toneladas de alimentos que se producen al año, ¡súmate al cambio!
