Llegada la época de cuaresma tan solo puede pasar por nuestra mente el hecho de disfrutar de un sinfín de recetas en las que solos tenemos como base principal los mariscos o pescados. De ser completamente honestos, existen muchas versiones en las que podemos disfrutar de ellos y uno de lo que ha tomado gran popularidad es el pulpo.
El pulpo (octópodos) es conocido como una de las proteínas del mar mayormente consumidas en la gastronomía mundial. En nuestro país se ha destacado también como uno de los mariscos favoritos entre las personas y puede ser una excelente opción para disfrutar en esta temporada y qué mejor si podemos hacerlo en una receta de su versión de chicharrón.
¿Qué es el chicharrón?
Recordemos un poco que el chicharrón es la piel de cerdo que suele limpiarse y posteriormente pasar por un proceso de freído en manteca. Por lo regular se espera hasta que consigue esponjarse y posteriormente es un resultado crujiente que se puede disfrutar solo o acompañado de una salsa como la famosa pico de gallo.
En esta ocasión, lo que haremos será una versión especial de chicharrón de pulpo que estamos seguros podría convertirse en una de tus grandes favoritas.
