Aderezos para pescado: El paso a paso de esta salsa de cilantro para tus empanizados de Cuaresma

Con las recetas de Cuaresma a cuestas, la verdad es que no podemos evitar pensar en los aderezos y acompañamientos que van mejor sobre todo con el pescado y los mariscos. Y es que estas mezclan son como el alma de nuestros alimentos, que si bien no lo es todo, por lo menos le otorga un montón de sabor.

Entre las muchas maneras que hay de cocinar el pescado o los camarones, las recetas de empanizados son bastante comunes, ¡porque son exquisitos! y con el solo hecho de imaginarnos esa textura o sonido crocante al darle la primera mordida a estos antojitos, sabemos que no podemos dejar fuera los aderezos y hoy te diremos cómo hacer una salsa de cilantro que le va genial al pescado empanizado. 

La Cuaresma es un periodo de 40 días donde cada viernes de todo este tiempo se evitará comer carne roja en señal de reflexión y penitencia como preparación para la Semana Santa de las religiones Cristianismo y Catolicismo, donde estos son de los momentos más importantes y por eso muchos adecuamos la dieta en estos días.

Textura de la salsa de cilantro 

La salsa de cilantro es uno de los aderezos más populares, porque es cremoso, muy sencillo y una buena opción para acompañar tu enharinado de pescado. Se hace a base de cilantro, aceite de oliva, vinagre de manzana, limón y los lácteos. Se sirve frío y le va genial a tus filetes o camarones empanizados.

Es una gran fuente de proteína, gracias a los lácteos, pero también de ácidos grasos, debido a lo aportado por el aceite de oliva, las vitaminas y minerales del limón, el cilantro y quizá hasta los minerales del vinagre de manzana. Así que ahora que sabes todo esto, puedes ponerte ¡manos a la obra preparando esta receta!