Esta temporada de cuaresma aprovecha la oportunidad de elaborar platillos más saludables, ligeros y económicos. Con el objetivo de crear recetas libres de cárnicos te compartimos a continuación, el procedimiento para elaborar tortitas de ejotes con queso. Combinación equilibrada que será básico para los próximos días.
Los ejotes es una variedad de frijol que es consumido cuando aún no ha madurado, aporta importantes cantidades de nutrientes, entre las que figuran la vitamina A y C, así como minerales como calcio, potasio, fósforo, hierro y magnesio, entre otros. Es un alimento versátil con el que se pueden construir diferentes recetas saludables.
Para complementar esta receta, se requiere de queso, puedes usar el que más te agrade, lo requerido será en una presentación rallada. Nosotros sugerimos sea queso Cotija. Sin más, continúa leyendo la lista de ingredientes y el procedimiento que es más que sencillo.