Recetas
Tortitas de ejotes con queso, receta fácil para disfrutarse en la temporada de Cuaresma
¿Sin muchas ideas para las recetas de Cuaresma? Esta opción será muy sencilla y económica que debes probar el día de hoy
Esta temporada de cuaresma aprovecha la oportunidad de elaborar platillos más saludables, ligeros y económicos. Con el objetivo de crear recetas libres de cárnicos te compartimos a continuación, el procedimiento para elaborar tortitas de ejotes con queso. Combinación equilibrada que será básico para los próximos días.
Los ejotes es una variedad de frijol que es consumido cuando aún no ha madurado, aporta importantes cantidades de nutrientes, entre las que figuran la vitamina A y C, así como minerales como calcio, potasio, fósforo, hierro y magnesio, entre otros. Es un alimento versátil con el que se pueden construir diferentes recetas saludables.
Para complementar esta receta, se requiere de queso, puedes usar el que más te agrade, lo requerido será en una presentación rallada. Nosotros sugerimos sea queso Cotija. Sin más, continúa leyendo la lista de ingredientes y el procedimiento que es más que sencillo.
Tortitas de ejotes con queso
Alejandra SuasteIngredientes
- 400 gr de ejotes limpios
- 200 gr de queso rallado
- Aceite necesario
- 4 huevos
- Sal y pimienta al gusto
Marcas preferentes: Las de tu preferencia..
Preparación
- Lava muy bien los ejotes y corta en trozos pequeños, llévalos a una olla con suficiente agua con un poco de sal, cocina a fuego medio alto hasta que los ejotes estén al dente.
- Escurre el agua y reserva los ejotes.
- Mientras tanto, en un recipiente bate los huevos y agrega sal, pimienta, ejotes cocidos y el queso rallado, mezcla muy bien.
- En un sartén agrega un poco de aceite y cuando esté caliente agrega un poco de la mezcla, de tal forma que se agreguen las tortitas.
- Cocina por ambos lados, deben de estar ligeramente doradas.
- Sirve y acompaña con un poco de salsa de jitomate o arroz blanco.
- Listo.
Información Nutricional
- Calorías: 250kcal
- Carbohidratos: 1g
- Colesterol: 1mg
- Proteínas: 24g
- Azúcares: 1g
- Fibras: 1g
- Sodio: 1mg
- Grasas Totales: 16g
- Grasas Saturadas: 1g
