SALSAS MEXICANAS

Día del Taco: Dale un giro a tu platillo con esta deliciosa salsa macha en su clásica y deliciosa receta

Disfruta del día del taco con esta deliciosa salsa macha para darle un toque diferente a tus platillos
domingo, 31 de marzo de 2024 · 11:02

Este 31 de marzo se celebra a uno de los platillos más emblemáticos y destacados de nuestros país: el taco. Como muchos saben, este plato consta de preparar sobre una tortilla de maíz con distintos rellenos y doblarlo a manera que quede envuelto. En algunas ocasiones se complementa con ingredientes como cebolla, cilantro y salsas, estás últimas de los toques más populares. 

Las salsas son un ingrediente líquido que está hecho de distintos alimentos, pero siempre lleva una buena porción de chiles. En las clasificaciones podemos encontrar desde la clásica salsa verde o alguna más exótica como la arriera. Muchas son las variedades que encontramos, pero hay una que sin duda se ha convertido en una de nuestras favoritas y esa la popular salsa macha. 

¿Qué es la salsa macha?

La salsa macha es un tipo de salsa, tal como lo indica su nombre, que suele prepararse a base de aceite y chile de árbol. Por lo regular se usa para acompañar algunos pescados, carnes, mariscos y distintos antojitos mexicanos. Esta suele pasar por un proceso de cocción en un sartén o comal y posteriormente se mezcla con el aceite para crear esta delicia. 

En la gran mayoría de los casos suele agregarse alguna semilla como ajonjolí o calabaza, pero dependerá de las personas y sus gustos. Eso si, se destaca de gran manera porque este tipo de salsa al ser de árbol podría ser demasiado picosa, por lo que se recomienda poner una cantidad moderada.

Salsa macha

Hayde Martínez
10 min
Cocción
15 min
Preparacion
25 min
Total
Guarnición Tipo de comida
Mexicana Origen
6 Personas

Ingredientes

  • 100g de cacahuate
  • 100g de ajonjolí
  • 100g de pepitas
  • 30ml de aceite de oliva
  • Chile de árbol seco (al gusto)
  • Ajos (al gusto, sugerencia 3)
  • Sal

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Pondremos un poco de aceite de oliva en el sartén.
  2. Pondremos dos puños de chile de árbol seco y los dientes de ajo, finamente picados.
  3. Dejaremos hasta freír, pero sin que llegue a tostar.
  4. Sacamos y dejamos enfriar.
  5. Llevamos la licuadora y vamos agregando poco a poco el aceite de oliva hasta cubrir por completo.
  6. Pondremos a tostar el cacahuata y el ajonjolí, cuando los tengas lleva a la licuadora.
  7. Dejamos hasta obtener una consistencia deseada y agrega un poco de sal.
  8. Pasa a un recipiente y listo.

Información Nutricional

  • Calorías: 100kcal
  • Carbohidratos: 2g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 0g
  • Azúcares: 0g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 11g
  • Grasas Saturadas: 2g

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