Este 31 de marzo se celebra a uno de los platillos más emblemáticos y destacados de nuestros país: el taco. Como muchos saben, este plato consta de preparar sobre una tortilla de maíz con distintos rellenos y doblarlo a manera que quede envuelto. En algunas ocasiones se complementa con ingredientes como cebolla, cilantro y salsas, estás últimas de los toques más populares.
Las salsas son un ingrediente líquido que está hecho de distintos alimentos, pero siempre lleva una buena porción de chiles. En las clasificaciones podemos encontrar desde la clásica salsa verde o alguna más exótica como la arriera. Muchas son las variedades que encontramos, pero hay una que sin duda se ha convertido en una de nuestras favoritas y esa la popular salsa macha.
¿Qué es la salsa macha?
La salsa macha es un tipo de salsa, tal como lo indica su nombre, que suele prepararse a base de aceite y chile de árbol. Por lo regular se usa para acompañar algunos pescados, carnes, mariscos y distintos antojitos mexicanos. Esta suele pasar por un proceso de cocción en un sartén o comal y posteriormente se mezcla con el aceite para crear esta delicia.
En la gran mayoría de los casos suele agregarse alguna semilla como ajonjolí o calabaza, pero dependerá de las personas y sus gustos. Eso si, se destaca de gran manera porque este tipo de salsa al ser de árbol podría ser demasiado picosa, por lo que se recomienda poner una cantidad moderada.