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Receta económica: Prepara chayotes rellenos de verduras, opción fácil para el fin de semana
Consiéntete con esta deliciosa receta de chayotes rellenos de verduras, una opción saludable
¿Sin ideas para la comida de este domingo? Prueba esta receta de chayotes rellenos de verduras, una alternativa saludable que estará llena de nutrientes esenciales para el cuerpo. El chayote es una de las hortalizas que más solemos consumir en la cocina mexicana, es un elemento esencial para la preparación de sopa de verduras, se puede consumir en bebidas, como botanas y otros platillos.
El chayote aporta vitamina C, B12, y E, así como minerales entre los que sobresale el potasio, hierro, sodio, es rico en agua y de bajo contenido calórico, se cree que su consumo es efectivo para regular la circulación sanguínea, evita la retención de líquidos, regula el colesterol y la presión arterial, así como ayuda a combate el estreñimiento debido a su alto aporte de fibra, entre otros beneficios.
Prepararlos es muy sencillos, esta receta rellana llevará como complemento un mix de verduras como zanahoria, calabacín, pimiento morrón, y como complemento un poco de queso manchego, asadero o mozzarella, la elección será según tu gusto. Toma nota y disfruta de esta deliciosa receta para el fin de semana.
Chayotes rellenos de verduras
Alejandra SuasteIngredientes
- 4 chayotes
- 1 pimiento morrón rojo
- 1 pimiento morrón amarillo
- ½ cebolla picada
- 2 dientes de ajos picados
- 2 calabacines
- 2 zanahorias ralladas
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 100 gr de queso rallado de tu preferencia
Marcas preferentes: Las de tu preferencia.
Preparación
- Comienza por lavar muy bien las verduras, corta por la mitad los chayotes y extraer el corazón, una vez listos, llévalos a una olla con suficiente agua y cuando esté hirviendo introdúcelos y cocina por 15 minutos hasta que su carne esté suave.
- Drena el agua y extrae la pulpa y reserva los chayotes.
- Mientras tanto, pica finamente la cebolla, así como los pimientos y los calabacines (estos en cubos preferentemente), la zanahoria se sugiere sea rallada.
- En un sartén añade un poco de aceite e integra cebolla y ajos finamente picados, sofríe por unos minutos e integra el resto de las verduras, cocina a fuego medio y salpimienta al gusto.
- Posteriormente, agrega la pulpa de los chayotes y cocina por 3 minutos más.
- Rellena los chayotes con la preparación anterior, agrega un poco de queso de tu preferencia y mantén las piezas rellenas en el sartén tapado a fuego bajo hasta que gratine el queso.
- Listo.
Información Nutricional
- Calorías: 430kcal
- Carbohidratos: 49g
- Colesterol: 1mg
- Proteínas: 24g
- Azúcares: 1g
- Fibras: 13g
- Sodio: 1mg
- Grasas Totales: 15g
- Grasas Saturadas: 1g
