Ahora que llegó ya la Semana Santa, muchos de nosotros evitamos el consumo de la carne, ya sea por motivos religiosos o porque se nos antoja más algo fresco y lleno de vegetales. Existen muchas recetas a base de verduras, que podemos consumir en estos tiempos, pero la verdad es que nada mejor que ir guiada de las expertas para obtener un platillo delicioso.
Por eso es que en esta ocasión de la mano de la chef Daniela Torres y la nutrióloga Ximena Tena, queremos compartir contigo la receta para hacer una lasaña de nopales, un platillo clásico italiano, que en esta ocasión tiene alma de mexicano, debido a este ingrediente saludable y bastante popular en tierra azteca.
De acuerdo con la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad, los nopales son un fruto que se puede encontrar desde el norte hasta el centro del país y los podemos cocinar de diferentes maneras, que nos permiten consumir nutrientes, que nos ayudan a cuidar nuestra salud.
Beneficios de los nopales
Según el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), los nopales como la fibra, vitaminas A, B, C y minerales como calcio, magnesio, sodio, hierro y potasio. Todo esto favorece la digestión y nos ayuda a equilibrar los niveles de glucosa en la sangre, por lo que es un gran ingrediente para incorporar en nuestras comidas.
