Día del taco

Día del Taco: Este 31 de marzo festéjalo con unos tacos al estilo gobernador

Para unirte al festejo o para disfrutar en la Cuaresma, esta receta de tacos gobernador será perfecta
lunes, 25 de marzo de 2024 · 15:25

Si de celebraciones culinarias se trata, en México tenemos muchas fechas para darle gusto al paladar y en primavera festejamos a uno de los platillos más icónicos de nuestra cultura gastronómica. Cada 31 de marzo se festeja el Día del Taco, una fecha en el calendario que le rinde honor a la forma de disfrutar los sabores de diferentes regiones de nuestro país.

Desde el año 2007 se estableció que en México el Día del Taco se celebraría este emblemático platillo en el último día del mes de marzo. Actualmente se cuentan con muchas presentaciones y preparaciones como los clásicos tacos al pastor, tacos de suadero, tacos de asada, tacos de barbacoa, tacos de dorados, entre muchas variedades más.

Para esta temporada de vigilia y Semana Santa una de las versiones más solicitadas, son los tacos gobernador, preparación que incluye como relleno camarones sofritos. Esta variedad de taco es originaria de Mazatlán, Sinaloa. Su sabor equilibrado entre el producto del mar y la combinación con queso, hacen de esta preparación de tacos un verdadero manjar que se degusta muy bien con una salsa picosa.

Para que no te quedes con el antojo te damos la lista de ingredientes para que en casa repliques la receta básica de los tacos gobernador, los puedes degustar con tortilla de maíz o de harina. Toma nota.

Tacos gobernador

Alejandra Suaste
15 min
Cocción
15 min
Preparacion
30 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 500 gr de camarón limpio
  • 2 chiles poblanos
  • 2 jitomates
  • ½ cebolla
  • 2 dientes de ajo picados
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite necesario
  • Tortillas de harina o de maíz
  • Queso rallado de tu preferencia
  • Limón para acompañar
  • Salsa de tu preferencia

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Comienza lavando, limpiando muy bien los camarones y corta en trozos de tu preferencia. llévalos a un recipiente y sazona con sal y pimienta, reserva.
  2. Continúa tatemando los chiles poblanos y reserva en una bolsa plástica y dejar sudar para que posteriormente se pueda retirar la piel de forma fácil. corta en rajas y reserva.
  3. Pica finamente los jitomates, la cebolla y el ajo.
  4. En un sartén añade un poco de aceite vegetal, agrega cebolla, ajo y jitomate picado, sofríe por un par de minutos y posteriormente añade las rajas poblanas.
  5. Posteriormente, agrega el camarón cortado, cocina por cinco minutos o hasta que los mariscos cambien de color. rectifica de sabor y reserva.
  6. Calienta las tortillas y agrega queso rallado de tu preferencia, integra un poco de la preparación de camarón y forma los tacos.
  7. Sirve y acompaña con limón y salsa de tu preferencia.

Información Nutricional

  • Calorías: 174kcal
  • Carbohidratos: 4g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 35g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 4g
  • Grasas Saturadas: 1g
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