Cena ligera

Cena económica y ligera: Así puedes cocinar medallones de lentejas en solo 4 sencillos pasos

Presta atención a esta receta económica y sabrosa para cocinar medallones de lentejas
miércoles, 20 de marzo de 2024 · 20:00

Si estás buscando una deliciosa receta para disfrutar de una cena económica que e pueda compartir con toda la familia, pero que también tenga un excelente sabor, unos deliciosos medallones de lentejas podrían ser la opción indicada en esta noche, ya que cumplen con todas estas características y además aprovechan los respectivos beneficios de tan popular leguminosa.

Qué beneficios tienen las lentejas 

Se considera un alimento de perfil nutricional completo, de acuerdo con el portal El Poder del Consumidor, es un alimento rico en proteínas de origen vegetal, provee suficiente energía, además de que sus almidones y fibra hacen que el estómago se sienta satisfecho por un largo tiempo, evitando así que se consuman grandes cantidades de calorías.

Favorecen el tránsito intestinal, excelentes para la anemia, ayudan a mejor el funcionamiento del sistema nervioso, son otros beneficios. Sin mencionar que es uno de las proteínas vegetales más accesibles que se pueden encontrar en el mercado, así que en esta ocasión hay que aprovecharlas para cocinar unos deliciosos medallones de lentejas, presta atención a la siguiente receta en la que solamente debes replicar cuatro sencillos pasos.

Medallones de lentejas

Daniela Hernández
30 min
Cocción
10 min
Preparacion
40 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Mexicana Origen
8 Personas

Ingredientes

  • 400 gr de lentejas, cocidas
  • 1 cdita de ajo en polvo
  • 1 cdita de cebolla en polvo
  • 200 gr de harina de trigo
  • Sal y pimienta negra molida al gusto
  • Aceite de oliva

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Recuerda que para cocer las lentejas se recomienda dejarlas remojando al menos una noche antes o 40 minutos previos a su cocción en olla exprés para que tengan una consistencia muy suave y no inviertan horas en la cocina. una vez que tienes las lentejas cocidas y previamente drenadas del  agua de su cocción, coloca en un bol y machaca ligeramente con ayuda de una cuchara o aplastador para frijoles.
  2. Agrega el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la harina de trigo y una pizca de sal con pimienta negra molida para dar sabor, revuelve con ayuda de una cuchara hasta formar una especie de masa.
  3. Calienta una pequeña sartén con aceite de oliva y con ayuda de tus manos, toma una porción generosa de la mezcla de lentejas, con ayuda de tus manos previamente limpias, aplasta ligeramente para formar discos de aproximadamente 10 cm de diámetro y un grosor promedio, cocina en la sartén durante 5 minutos aproximadamente de cada lado o hasta que tengan una apariencia ligeramente dorada, repite este paso para formar más piezas.
  4. Coloca en papel absorbente para retirar el exceso de grasa, sirve caliente, acompaña de una deliciosa ensalada verde y disfruta de estos deliciosos medallones de lentejas.

Información Nutricional

  • Calorías: 124kcal
  • Carbohidratos: 51g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 11g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 8g
  • Sodio: 0.0002mg
  • Grasas Totales: 36g
  • Grasas Saturadas: 1g