El pescado a la veracruzana o también llamado huachinango a la veracruzana, es un plato fresco que combina ingredientes y métodos de cocción de España y de México precolonial, apostando también por el uso de aceitunas y alcaparras le da un sabor mediterráneo y de mucho color.
Esta receta no solo sobresale por ser tan llamativa con colores brillantes o por el aroma que tiene gracias a las hierbas y condimentos culinarios que se usan en su preparación, sino porque el sabor que toma el pescado al volverse sutil y con una deliciosa jugosidad, algo muy diferente a otras recetas con pescados.
En esta época de Cuaresma y viernes de Vigilia, la receta tradicional para cocinar un delicioso pescado a la veracruzana es perfecta, así que si deseas prepararlo desde la comodidad de la casa y que quede completamente jugoso, tendrás que prestar atención a la siguiente lista de ingredientes que necesitas para después replicar un sencillo paso a paso que te ayudará a tener un delicioso platillo insignia del Estado de Veracruz.
