En nuestro país existen múltiples recetas a base de pescados y mariscos perfectas para disfrutar durante la temporada de Cuaresma, pero no todas son tan conocidas, pues hasta que se escucha su nombre, seguramente llama la atención de los comensales por su título creativo e intrigante. Un ejemplo muy sencillo es la receta de pescado zarandeado.
¿Qué es el pescado zarandeado?
Se trata de un huachinango o pescado blanco asado en una rejilla de madera de mangle, llamada zaranda, de donde deriva su nombre. De acuerdo con Larousse Cocina, es la forma más popular de prepararlo en Nayarit, tras ser originario de la isla de Mexcaltitán.
Se resalta de otras preparaciones de este estilo al tener un condimentado con jugo de limón, sal, pimienta y salsa de soja, además de acompañarse con una salsa picante y un par de tortillas de maíz. Por su frescura y sabor se convierten en una excelente opción para disfrutar en la Vigilia.
Ahora que sabes qué es el pescado zarandeado, seguramente te intrigará conocer la lista completa de ingredientes que necesitas para elaborarlo desde casa, así que presta atención a la siguiente receta para prepararlo en esta Cuaresma 2024 y tener un platillo sumamente fresco y delicioso para compartir con tus seres queridos.
