Doña Ángela

Así se cocinan unas rajas con jitomate y pollo con la receta de Doña Ángela

Este platillo lleva la pechuga de pollo en trocitos y se combina con las rajas de chiles jalapeños, que son la estrella de esta comida casera
domingo, 17 de marzo de 2024 · 11:25

Cuando se nos acaban las opciones para preparar de comer, muchas personas tenemos de 2: O repetimos platillos o nos inventamos algo nuevo, pero como hoy es domingo pues se vale recurrir a la vieja confiable: Una receta de Doña Ángela, que hoy compartiremos contigo para que prepares fácilmente en estos tiempos de calor. 

Se trata de nada más y nada menos que de unas rajas con jitomate y pollo. Es un guisado sumamente fácil de hacer, pero con un resultado delicioso con todo el sazón casero que una de las youtubers más famosas de México comparte con el mundo a través de su canal de Youtube De mi rancho a tu cocina.

Este platillo lleva la pechuga de pollo en trocitos y se combina con las rajas de chiles jalapeños, que son la estrella de esta comida casera, que seguro ha pasado de generación en generación en la familia de Doña Ángela y ahora tú podrás prepararlas en casa y recordar los guisados de tu abuelita o tu mamá. 

Platillos con rajas

Existe una gran cantidad de platillos que se pueden hacer con rajas de chile. Ahí están por ejemplo las rajas con crema, los tamalitos de  rajas o las tortas de cualquiera de este par de guisados que hemos mencionado, así que te invitamos a explorar tu propia versión de rajas de diferentes chiles.

Tip

Aunque Doña Ángela en esta ocasión le deja las semillas de los chiles jalapeños, si quieres que el plato quede menos picoso, se las puedes remover, aunque si te gusta comer picoso, pues entonces sigue la receta original sin temor a sacar fuego por la boca, que en su mayoría depende de la suerte que nos toque al elegir nuestros ejemplares.

 

Rajas con jitomate y pollo de doña ángela

Citli Toribio
15 min
Cocción
20 min
Preparacion
35 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Mexicana Origen
3 Personas

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 cebolla picada en juliana
  • 1 diente de ajo
  • 5 chiles jalapeños
  • 4 jitomates
  • 300 gramos de champiñones
  • 250 gramos de brócolis
  • 1/2 litro de crema ácida
  • Sal al gusto

Marcas preferentes: Marcas de tu elección.

Preparación

  1. Después de lavarlos bien, pica todos tus ingredientes: la pechuga en cuadritos, el chile en rajas, el jitomate en juliana o medias lunas, los champiñones en laminitas y el ajo en cubitos.
  2. En un sartén o cazuela con aceite, coloca a sofreír la cebolla y el ajo. después de unos 20 o 30 segundos, agrega los trozos de pechuga para que se sofrían bien.
  3. Añade los chiles jalapeños y el brócoli al sartén o cazuela.
  4. Ahora agrega los champiñones y el jitomate.
  5. Sazona con sal al gusto.
  6. Por último añade la crema y revuelve todo.
  7. ¡listo!

Información Nutricional

  • Calorías: 1515kcal
  • Carbohidratos: 17g
  • Colesterol: 100mg
  • Proteínas: 40g
  • Azúcares: 7g
  • Fibras: 7g
  • Sodio: 506mg
  • Grasas Totales: 15g
  • Grasas Saturadas: 5g