Recetas

Enchiladas poblanas: Receta sencilla para terminar la semana con un platillo de mucho sabor

Consiéntete con un desayuno muy tradicional para el cierre de semana, así de fácil preparas unas enchiladas poblanas
viernes, 15 de marzo de 2024 · 06:33

Llegamos al cierre de semana y probablemente las ideas para el desayuno ya se han terminado, pero esto no es un problema si el ingenio está contigo. Para aprovechar de los elementos que solemos tener en el refrigerado podemos recrear recetas tradicionales como son las clásicas enchiladas.

Para darle un sabor y presentación diferente, ¿qué tal te caería preparar exquisitas enchiladas poblanas? Así como su nombre lo indica, llevará entre sus ingredientes principales chile poblano para preparar una salsa especial.

El chile poblano es un alimento el cual lo asociamos con la temporada de fiestas patrias en el mes de septiembre, platillos típicos como los chiles en nogada suelen ser de los reconocidos con los que se ocupan este producto. Este alimento lo podemos encontrar en diferentes meses en el año, por lo que si en esta ocasión tienes algunas piezas en tu cocina te diremos cómo ocuparlos para elaborar enchiladas poblanas.

Para el relleno, sugerimos incluir pechuga de pollo desmenuzada, acompaña con guarniciones de lechuga, crema ácida y queso rallado. Sigue leyendo para conocer la lista de ingredientes.

Enchiladas poblanas

Alejandra Suaste
15 min
Cocción
15 min
Preparacion
30 min
Total
Desayuno Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 2 tazas de pechugas de pollo deshebradas
  • Tortillas de maíz
  • 2 chiles poblano
  • 5 tomatillos
  • 2 chiles serrano
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ de cebolla
  • 1 cda de sazonador de pollo en polvo
  • 1 manojito de cilantro limpio
  • Agua
  • Aceite
  • Cebolla morada para acompañar
  • Crema ácida para acompañar
  • Queso rallado para acompañar

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Comienza lavando los tomatillos y los chiles. desvena el chile poblano y reserva.
  2. En un pocillo agrega los tomatillos, los chiles serranos y mantén a fuego por aproximadamente 10 minutos hasta que estén cocidos y suaves.
  3. Una vez listos, llévalos a la licuadora y agrega dientes de ajo, chile poblano en sin semillas, un ramito de cilantro, sazonador de pollo en polvo y un poco de agua, licúa hasta que obtengas una salsa.
  4. En una agrega un chorrito de aceite y vierte la salsa, mantén a fuego medio, agrega sal al gusto y deja que espese un poco.
  5. En un sartén aparte agrega aceite y fríe las tortillas, rellena con carne de pollo desmenuzada y dobla la tortilla, baña con un poco de la salsa poblana y acompaña con crema, queso fresco y cebolla morada. para darle un sabor mejor, también puedes añadir un poco de granos de elote.
  6. Listo.

Información Nutricional

  • Calorías: 275kcal
  • Carbohidratos: 12g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 39g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 2g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 8g
  • Grasas Saturadas: 1g

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