Recetas económicas

Tortitas de repollo: Así puedes hacerlas para un desayuno o comida saludable con pocos ingredientes

A propósito del fin de quincena que estamos viviendo, hoy queremos compartir contigo una receta económica y de Cuaresma
jueves, 14 de marzo de 2024 · 06:33

Ahora entre la Cuaresma y el calor, no se nos antojan mucho los guisados con carne, porque nos da el mal del puerco, que se traduce en fatiga, sueño y probablemente indigestión después de comer. Por eso es que justo ahora nos viene bien una receta vegetariana.

A propósito del fin de quincena que estamos viviendo, hoy queremos compartir contigo nada más y nada menos que una receta vegetariana para preparar nada más y nada menos que unas ricas tortitas de repollo con cebollitas caramelizadas, que son perfectas para estos tiempos de Cuaresma

Estas tortitas, pueden ser un gran almuerzo o comida, debido a que son un bocadillo ligero, que puede quitarnos el hambre, dejarnos satisfechas y libres del mal del puerco, también llamada indigestión, porque son muchísimo más ligeras y además fáciles de hacer. 

Nutrientes del repollo

El repollo es una de las verduras más versátiles que hay. Se puede comer crudo, frito o cocido. Y de todas las maneras nos provee de una buena cantidad de fibra, vitaminas C, A y algunos minerales como el hierro, potasio, calcio y magnesio que ayudan a mejorar nuestra digestión.

Receta vegetariana y económica

Este vegetal, junto con la cebolla ayuda a prevenir el estreñimiento y a fortalecer el sistema inmunológico, que nos cuida de varias enfermedades, incluyendo las respiratorias. 

Esta receta es super económica, pues requiere pocos ingredientes y es tan rendidora como piques bien fino el repollo. Si tú quieres, puedes remojar en salsa roja o verde las tortitas. 

Tortitas de repollo con cebolla

Citli Toribio
10 min
Cocción
20 min
Preparacion
30 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Mexicana Origen
3 Personas

Ingredientes

  • ½ de repollo
  • 2 cebollas moradas medianas
  • 2 huevos
  • 1 ajo picado
  • Sal al gusto opcional
  • 1 taza de harina
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de pimentón

Marcas preferentes: Marcas de tu elección.

Preparación

  1. En una cazuela coloca el repollo lavado y picado perfectamente en tiritas.
  2. Cúbrelo con agua y deja que hierva por unos 15-20 minutos.
  3. Mientras tanto, pica la cebolla en juliana (tiritas) y reserva.
  4. Una vez pasado el tiempo indicado, retira el repollo del fuego y quita el agua restante.
  5. Añade la cebolla y el resto de los ingredientes a la cazuela.
  6. Mezcla todo muy bien hasta integrar y una vez integrados todos los ingredientes, reserva.
  7. En un sartén a fuego bajo, echa un poquito de aceite y sirve una porción de la mezcla y espera a que se fría por los 2 lados.
  8. Repite el proceso con las distintas porciones de la mezcla y cuando hayas terminado, estarán listas.
  9. Puedes acompañar con la salsa o aderezo de tu preferencia y alguna ensalada de verduras frescas.
  10. ¡listo!

Información Nutricional

  • Calorías: 180kcal
  • Carbohidratos: 42g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 9g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 1g
  • Grasas Saturadas: 1g

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