¡No los tires! Aprovecha esos EJOTES que te sobraron y prepara esta deliciosa tortilla

El desperdicio de alimentos es algo que recientemente queremos evitar a toda costa, sobre todo, ahora que las cosas en el planeta están un poco complicadas con el agua o con el cambio repentino del clima en días donde no debería hacer mucho calor o el frío al tope. Precisamente, una de las mejores formas de cuidar del planeta es cuidando de todos esos alimentos y si te han sobrado un par de ejotes, podrías aprovecharlos preparando una deliciosa tortilla de ajotes. 

Los ejotes, también conocidos como judías verdes, son del tipo de alimentos que se caracterizan como uno de los más populares gracias al extraordinario sabor que tiene y por la gran versatilidad que tiene en distintas recetas. Pero no solo va del tema de su combinación, también que cuenta con extraordinarios beneficios para la salud. 

¿Por qué es bueno consumir ejotes en mi dieta diaria?

Los ejotes son un tipo de verdura que cuentan con una gran cantidad de antioxidantes conocidos como flavonoides, los cuales se caracterizan por ser ideales para ayudar a transportar los electrones de nuestro organismo y, con ello, prevenir las radicales libres. Adicionalmente, serán perfectos también para proteger de afecciones como la diabetes o algunos tipos de cáncer. 

También se ha destacado que los ejotes son una buena fuente de fibra, la cual puede ayudar a mejorar la digestión y el tránsito intestinal. Es también una excelente opción para las personas que buscan reducir los niveles de colesterol malo (LDL). Por todo esto y más, creemos que se trata de una de las mejores opciones para aprovechar en una receta. 

Recuerda que en Sobra Zero la idea es recuperar esos alimentos que aún están en buenas condiciones y darles un giro en la receta deliciosa y cónica, con el objetivo de eliminar su desperdicio. Se calcula que en México se tienen más de 10 millones de toneladas de alimentos que se producen al año, ¡súmate al cambio!