La temporada de Cuaresma y Semana Santa es ideal para preparar los clásicos pescaditos fritos, cubiertos con una masa crujiente y dorada. Pero si no tienes huevo a mano o quieres evitar este ingrediente, tenemos la receta perfecta para ti. Te enseñaremos a preparar unos pescaditos fritos sin utilizar huevo y con resultados deliciosos. Solo sigue nuestro paso a paso.
La clave para lograr una textura esponjosa sin huevo está en los ingredientes que agregaremos a nuestra masa. Además de la harina, incorporaremos un poco de cerveza, que dará sabor a la preparación y aportará aire a la masa para el pescado. Por otro lado, agregaremos un poco de polvo para hornear, que al cocinarse ayudará a que la textura quede esponjosa y crocante.
En cuanto al pescado, puedes utilizar los filetes de pescado blanco que más te gusten. En este caso, utilizaremos tilapia, pero puedes usar la variedad que tengas a mano. Solo asegúrate de limpiarlo muy bien y quitarle la piel para que tu filete salga perfecto. Si tienes pescados enteros y quieres prepararlos, aquí te dejamos una guía de cómo limpiarlos antes de cocinarlos.
