La sardina es de los pescados con más beneficios y de los más recomendados para consumir en la dieta. Éste alimento, fuente de proteína, tiene un sabor muy característico y es de textura suave. Entre sus principales propiedades se encuentra su gran aporte de ácidos grasos, lo que ayuda a mantener una buena salud cardiovascular y cerebral. De igual forma, las sardinas son ricas en nutrientes como la vitamina B12, vitamina D y calcio, fortaleciendo los huesos, así como el sistema inmunológico. Una de las ventajas que tienen las sardinas contra los otros pescados, es que cuentan con menos probabilidad de acumular contaminantes dañinos para el organismo como el mercurio, ya que son peces con un periodo de vida corto.
Una forma muy rica y saludable de consumir sardinas es preparándolas con unos deliciosos huevos revueltos en el desayuno. Si no sabes cómo, te comparto esta fácil y rápida receta.
Receta de sardina con huevo
Ingredientes:
- 5 huevos
- 1 lata de sardinas en aceite de oliva
- ½ cebolla
- 1 jitomate
- Sal y pimienta al gusto
- 1 rama de cilantro fresco (para decorar)
Procedimiento
En un bowl, batir el huevo y agregar sal y pimienta. Reservar
En una sartén, colocar una cucharada del aceite de oliva de las sardinas. Cuando esté caliente, saltear la cebolla.
Agregar el jitomate y las sardinas desmenuzadas y escurridas. Cocinar por 5 minutos a fuego medio.
Agregar los huevos, integrar y cocinar a fuego bajo por aproximadamente 8 minutos. Ésto dependerá de que tan tiernos o cocidos los deseas.
Servir y terminar con cilantro finamente picado.
