Esta temporada de Cuaresma y con la llegada de Semana Santa, los platillos con mariscos no pueden faltar en tu mesa, sobre todo si se trata de un buen ceviche, que puede ser el plato perfecto para las tardes calurosas por su sabor refrescante y su preparación fácil. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar un tradicional ceviche de camarón que estamos seguros te va a encantar.
Para el ceviche, te recomendamos que utilices camarones medianos, pero puedes usar el tamaño que más te guste, desde grandes hasta muy chicos. No obstante, si utilizas camarones medianos del tamaño de un bocado o más chicos, puedes incorporarlos enteros siempre y cuando los limpies primero. Recuerda que es importante limpiar correctamente los camarones para usarlos en cualquier receta; aquí te decimos cómo hacerlo.
La clave para que el ceviche quede fresco, con un sabor intenso y con la textura de los camarones correcta, está en el momento en el que agregaremos el jugo de limón. Lo más recomendable es extraer este ingrediente justo antes de utilizarlo y agregarlo a nuestra preparación de 20 a 15 minutos antes de servirlo. Así, los vegetales y los camarones absorberán correctamente los sabores y quedarán con una textura deliciosa.