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Cena Ligera: Ensalada de garbanzo y pepino, versión saludable para aprovechar sus nutrientes por la noche

De esta sencilla manera podrás preparar una deliciosa ensalada de garbanzos para una cena saludable y ligera
jueves, 8 de febrero de 2024 · 19:12

Los garbanzos (Cicer arietnium) son del tipo de legumbres que se puede consumir con una infinidad de recetas y no solo porque se trata de una opción que puede combinarse con distintos elementos, también por la gran cantidad de beneficios que puede llegar a tener en la salud y por la que muy pocos realmente conocen. 

¿Qué beneficios tiene el garbanzo en la salud?

Por ser sumamente ricos en elementos como fibra, potasio, vitamina C y vitamina B-6 se ha destacado como una de las mejores opciones para la salud del corazón, reducir la cantidad de colesterol en la sangre y disminuir con ello el riesgo de enfermedades del corazón. De la misma manera, por su alto contenido de fibra será ideal para prevenir el estreñimiento y promover la salud digestiva. 

Será también una increíble opción para las personas que padecen diabetes, porque ayudará a mantener los niveles de azúcar en sangre; incluso tiene una porción adecuada para cada persona entre 20-25 gramos al día para las mujeres y de 30-38 gramos a los hombres. Por ser también un tipo de alimento saciante será perfecto para disfrutarse por la noche porque no te dejará con hambre y será perfecto para dormir satisfecho.  

Ensalada de garbanzos y pepino

Hayde Martínez
2 min
Cocción
10 min
Preparacion
12 min
Total
Merienda Tipo de comida
Mexicana Origen
2 Personas

Ingredientes

  • 1 bote de garbanzos
  • 8 tomates cherry (lavados y cortados)
  • 1/2 pepino (lavados y en rodajas)
  • 1/2 aguacate
  • 70g de espinacas
  • 50g de queso feta
  • 1 cda de miel
  • 1/4 tza de aceite de oliva
  • 1 cda de vinagre de vino

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. En un recipiente mezclaremos los ingredientes para la vinagreta el aceite, el vinagre y la miel.
  2. En otro bowl pondremos los garbanzos con las verduras, las espinacas y el queso.
  3. Bañamos con el aderezo y listo.
  4. Sirve y disfruta.

Información Nutricional

  • Calorías: 112kcal
  • Carbohidratos: 20g
  • Colesterol: 0mg
  • Proteínas: 8g
  • Azúcares: 0g
  • Fibras: 6g
  • Sodio: 185mg
  • Grasas Totales: 3g
  • Grasas Saturadas: 1g

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