Las enchiladas son uno de los platillos más comercializados, podemos encontrarlos en las cocinas económicas de la esquina, hasta en los restaurantes más distinguidos, este tipo de alimentos suelen deleitar el paladar de todas las personas que lo prueban y, quizá, esto se deba a su elaboración tan peculiar.
En México, no puede faltar el maíz en cualquiera de sus presentaciones, es por ello que las enchiladas son parte significativa de nuestra gastronomía, puesto que son elaboradas con tortillas enrolladas o dobladas y bañadas con tradicionales salsas picantes, mismas que pueden ser las ya conocidas como roja o verde, según el gusto de cada persona.
Las enchiladas mineras, en su caso, son precisamente esa versión que puede destacar y enaltecer este suculento platillo. Típicas del estado de Guanajuato, son ese tipo de versiones que conquistarán tu paladar desde el primer momento. Su preparación es muy sencilla por ello nosotros te enseñaremos paso a paso como hacerlas.
