La cena no tiene porque ser un problema y mucho menos tiene que hacernos pensar en que lo rico no va con lo saludable, porque estamos en un total error. La realidad de esto es que sí tenemos opciones y una infinidad de sustitutos que podrían acompañarnos para hacer de una cena algo completamente diferente y delicioso. Como prueba de ello la versión de tacos que hoy te traemos a base de acelga.
La acelga (Chard, Saltwort) es una planta herbácea que forma parte de la familia quenopodiáceas y es originaria de Asia desde hace unos 800 a.C. donde solía prepararse con algunas otras verduras y que su cultivo tradicional era en la regiones costeras de Europa y norte de África.
Se le ha destacado enormemente por ser un tipo de vegetal ideal para las personas que buscan bajar de peso por ser sumamente bajo en calorías. Adicionalmente, puede ser ideal para regular los procesos digestivos y favorecer el tránsito intestinal. Aunado a ello cuenta con un alto contenido de vitamina A, K y niancina, así como minerales esenciales como el yodo, hierro y potasio.
Adicionalmente, agregaremos una proteína saludable como lo es el atún y tendremos la oportunidad de tener una balance adecuado para nuestra alimentación con una versión sumamente rica y cargada de energía, que será perfecta para ayudar a nuestro organismo a bajar de peso y comer saludable.
