Gastronomía
Recetas de Cuaresma: Camarones enchipotlados, perfecta opción para estos días sin carne
Estos productos del mar son los más consumidos en época de Vigilia. Además, son irresistibles por su exquisito sabor
Con la llegada de la Cuaresma, los frutos del mar son la opción ideal para disfrutar esta época en la que la carne queda excluida de nuestra dieta diaria. Por ello, aquí te compartimos una sencilla y deliciosa RECETA de camarones enchipotlados.
Los camarones son muy versátiles y con ellos se pueden hacer un sinnúmero de platillos. Casi siempre viene a nuestra mente estos alimentos que nos brinda el mar, sobre todo cuando estamos en Vigilia.
El Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera, en sus investigaciones menciona que el camarón es una rica fuente de nutrientes, ya que es bajo en grasas; además, contiene vitaminas D y B12, es alto en proteínas, bajo en calorías y es alto en ácidos omega-3.
Camarones enchipotlados
Ingredientes:
500 gramos de camarones grandes, limpios y pelados.
2 cucharadas de aceite de oliva.
3 dientes de ajo picados.
1/2 cebolla, picada.
4 chiles chipotle en adobo, picados.
Sal al gusto.
Pimienta al gusto.
PROCEDIMIENTO
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla, y cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 3 minutos. Agrega los camarones y cocina por 4 minutos o hasta que estén rosados y cocidos por completo. Licúa los chiles chipotles y viértelos sobre los camarones. Cocina por unos minutos más hasta que la salsa se impregne en los camarones. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Retira y listo.
