Salsas

Salsa de chipotle y guajillo con soya para tu sushi: Prepárala con esta receta casera

La salsa de soya es uno de los ingredientes básicos en la comida oriental y particularmente en Corea, Japón y China
lunes, 26 de febrero de 2024 · 21:03

México sin salsa no es México y la verdad es que por más que nos pese, debemos de reconocer, que muchos de los platillos tradicionales están estrechamente vinculados con el chile y que incluso algunas gastronomías internacionales, que han buscado adaptarse al mercado mexicano, han terminado por sucumbir al terreno de lo picante.

Ejemplos hay muchos, como la comida japonesa, china y puede ser que hasta la argentina. Por supuesto que hay un largo etcétera, que como variante agregan un toquecito picoso para que nos guste a los mexicanos. Por eso hoy queremos compartirte una receta de una salsa que le puedes poner a tus rollos de sushi, pues lleva chipotle, guajillo y soya.

La salsa de soya es uno de los ingredientes básicos en la comida oriental y particularmente en Corea, Japón y China. Aunque puede variar de sabor, color y textura, la más famosa es la oscura y la que usaremos en esta receta para mezclarla con chiles chipotles y guajillos para dar origen a nuestro aderezo, que puede irle bien tanto a los rollos de sushi, como al arroz. 

¿Chipotle y guajillo con salsa de soya?

Esta salsa es una mezcla de culturas y de sabores, que estamos seguras de que te encantará y que cuando quede lista, te darán ganas de hacerla y aplicarla a todos los platillos orientales, porque el resultado sí es muy delicioso. Así que ahora que lo sabes, pues ponte ¡manos a la obra!

Otro de los ingredientes secretos de esta preparación es el ajonjolí, el cual le da un toque un poquito más fibroso, que incluso podría proveerte de vitaminas, minerales como: magnesio, fósforo, hierro y calcio, más proteínas. Así que ahora puedes ponerte ¡manos a la obra!

Salsa de chipotle, guajillo y soya

Citli Toribio
10 min
Cocción
20 min
Preparacion
30 min
Total
Guarnición Tipo de comida
Mexicana Origen
1 Personas

Ingredientes

  • 3 chiles guajillos ligeramente asados
  • 1 chile chipotle ligeramente asado
  • 2 cucharadas de pasta de ajonjolí
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 1 jitomate grande
  • 1 diente de ajo pelado
  • ¼ de cebolla chica
  • Azúcar, al gusto
  • Sal, al gusto

Marcas preferentes: Marcas de tu elección.

Preparación

  1. En un bowl o cazuela coloca los chiles y cúbrelos con agua muy caliente para que se remojen por unos 15 minutos.
  2. Después, muélelos con el agua en que se remojaron.
  3. Muélelos con el agua de remojo y agrega el ajonjolí, la salsa de soya, jitomate, ajo y cebolla.
  4. La mezcla resultante, colócala en una cazuela o sartén y sazona con azúcar y sal.
  5. Pasados unos 3 minutos, apaga el fuego y hierve.
  6. Deja enfriar y estará lista.

Información Nutricional

  • Calorías: 100kcal
  • Carbohidratos: 1g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 1g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 1g
  • Grasas Saturadas: 1g