Cuaresma

Tortitas de camarón, la receta tradicional que debes preparar en la Cuaresma

Las tortitas de camarón pueden ser un gran ingrediente en tus platillos de Cuaresma
sábado, 24 de febrero de 2024 · 02:00

Desde hace algunos días que estamos en Cuaresma y lo que mejor podemos hacer en estos tiempos, definitivamente es caminar con dirección de la corriente, o sea: Hacer algunos platillos de esta temporada cristiana, que es uno de los momentos más importantes en la religión que profesa el 80 o 90% de los mexicanos

 Por eso es que hoy queremos compartir contigo nada más y nada menos que una receta para que hagas unas tortitas de camarón, las cuales pueden ser un gran ingrediente en tus platillos de Cuaresma, como lo son por ejemplo los romeritos o el caldo de camarón, dos platillos que son grandes estelares de la temporada sin comer carne.   

Durante la Cuaresma, que es el período de 40 días que precede a la celebración de la Pascua, los fieles se dedican a la oración, el arrepentimiento y la penitencia como preparación espiritual para la celebración de la resurrección de Jesucristo en la Pascua. La abstinencia de carne, especialmente de los viernes, se considera un acto de sacrificio y penitencia, recordando el sacrificio de Jesucristo en la cruz.

¿Qué comer durante la Cuaresma?

El pescado y mariscos son las joyas de la Cuaresma. Por eso es que durante este periodo se antoja de repente que un coctel de camarones, que unas tortitas para un caldo y un largo etcétera. Así que ahora que te diremos el paso a paso, pues más vale que sepas usar con sabiduría el conocimiento detrás de esta receta

Beneficios de comer camarones

El camarón es una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Proporciona todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para mantener y reparar los tejidos, así como para promover el crecimiento muscular. Es relativamente bajo en calorías, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan controlar su ingesta calórica mientras obtienen nutrientes importantes, como el zinc, selenio y fósforo, así como ácidos grasos omega-3.

 

 

Tortitas de camarón

Citli Toribio
10 min
Cocción
10 min
Preparacion
20 min
Total
Guarnición Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 150. gramos de camarón seco molido
  • 2. huevos
  • Sal con ajo
  • 3 tomates rojos
  • 1. diente de ajo
  • 1/3 de cebolla
  • 1 pizca de orégano
  • Sal y pimienta molida al gusto
  • Caldo de carcasas de camarón o agua

Marcas preferentes: Marcas de tu elección.

Preparación

  1. En la licuadora, coloca un trozo de cebolla, el jitomate, una pizca de orégano, 1 diente de ajo y caldo de camarón; licúa por 30 seguntos.
  2. En una cazuela, coloca la mezcla y espera a que hierva.
  3. Mientras, en un bowl, agrega las claras de huevo y bate con la batidora hasta lograr el punto de nieve.
  4. Añade las yemas y un poco de sal con ajo para sazonar; vuelve a batir.
  5. Agrega el camarón seco molido en la mezcla de huevo y vuelve a batir para incorporar todo en la mezcla.
  6. En un sartén, agrega el aceite y una vez tengas tu mezcla lista, agrega porción a porción en dicho lugar.
  7. Espera a que las tortitas se frían por los dos lados.
  8. Sácalas y reserva en un plato con servilletas para retirar el exceso de grasa.
  9. Agrega las tortitas a la salsa ¡y sirve!
  10. Ojo: si sólo quieres hacer las tortitas, puedes terminarlas y luego agregarlas a otro platillo.
  11. ¡listo!

Información Nutricional

  • Calorías: 445kcal
  • Carbohidratos: 10g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 55g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 5g
  • Sodio: 100mg
  • Grasas Totales: 20g
  • Grasas Saturadas: 4g