Las tortitas de chayote son un plato fácil, rápido y delicioso que puedes preparar en casa. Son una versión más ligera de las típicas tortitas de carne y además son mucho más fáciles de hacer, ya que solamente debes cocer el chayote y mezclarlo con el huevo y el queso para lograr un delicioso plato. Si quieres aprender a prepararlas, solo sigue este paso a paso.
Lo primero que deberás hacer será cocinar el chayote hasta que esté bien cocido pero aún firme, es decir, evitaremos que la pulpa del chayote se ponga demasiado suave para que guarde un poco de su firmeza en las tortitas. Para ello, puedes pelar el chayote y cortarlo en cubos pequeños que deberás cocinar en agua hirviendo, pero tendrás que cuidar de cerca el tiempo de cocción para que no se te pase el chayote.
Una vez que tengas el chayote listo y las tortitas preparadas, puedes acompañarlas con tu salsa favorita, ya sea picante o sin chile, y servirlas con arroz y frijoles refritos. No obstante, también puedes utilizar estas tortitas para hacer ricos tacos o incluso para acompañarlas con una ensalada si quieres algo más fresco y ligero.
