Si te gusta la comida mexicana y sobre todo si eres fanático de los tacos, sabes que esta preparación no está completa sin una buena salsa, y es por eso que este elemento a menudo es tan importante como el relleno o la tortilla. En esta ocasión, te enseñaremos un clásico de las taquerías: esa salsa taquera verde cocida que tiene un sabor tan especial y que puede acompañar cualquier variedad de tacos. Aprende a prepararla así.
Esta salsa está preparada con tomates y chiles frescos, de ahí su color tan característico. Los podemos cocinar en agua caliente hasta que estén suaves. Te recomendamos que vayas verificando la cocción de cada elemento por separado para que así los retires del agua cuando sea necesario. De esta manera, evitarás que los chiles se sobre cocinen o que los tomates queden demasiado suaves.
Para darle sabor picante a nuestra salsa, utilizaremos chile serrano y chile jalapeño. Estas variedades darán sabor y color a la mezcla, pero si quieres evitar una salsa demasiado picante, puedes utilizar una cantidad menor de chiles a la que aquí te recomendamos, para así disminuir la intensidad del picor.
