Cocina Mexicana

Salsa taquera verde, así puedes preparar este clásico de las taquerías mexicanas

Disfruta del intenso y picante sabor de esta salsa clásica de la cocina mexicana, prepárala así.
viernes, 23 de febrero de 2024 · 21:05

Si te gusta la comida mexicana y sobre todo si eres fanático de los tacos, sabes que esta preparación no está completa sin una buena salsa, y es por eso que este elemento a menudo es tan importante como el relleno o la tortilla. En esta ocasión, te enseñaremos un clásico de las taquerías: esa salsa taquera verde cocida que tiene un sabor tan especial y que puede acompañar cualquier variedad de tacos. Aprende a prepararla así.

Esta salsa está preparada con tomates y chiles frescos, de ahí su color tan característico. Los podemos cocinar en agua caliente hasta que estén suaves. Te recomendamos que vayas verificando la cocción de cada elemento por separado para que así los retires del agua cuando sea necesario. De esta manera, evitarás que los chiles se sobre cocinen o que los tomates queden demasiado suaves.

Para darle sabor picante a nuestra salsa, utilizaremos chile serrano y chile jalapeño. Estas variedades darán sabor y color a la mezcla, pero si quieres evitar una salsa demasiado picante, puedes utilizar una cantidad menor de chiles a la que aquí te recomendamos, para así disminuir la intensidad del picor.

Salsa taquera verde

Rafael Maldonado
15 min
Cocción
5 min
Preparacion
20 min
Total
Guarnición Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 8 tomates verdes
  • 1 chile jalapeño
  • 3 chiles serranos
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 cebolla
  • 1 rama de cilantro
  • Sal

Marcas preferentes: Usa las marcas de tu preferencia..

Preparación

  1. Lava y desinfecta bien los vegetales.
  2. Coloca los tomates y los chiles en una olla con agua.
  3. Cocina a fuego medio hasta que los vegetales estén suaves.
  4. Tuesta el ajo y la cebolla para intensificar sus sabores.
  5. Licúa los chiles, los tomates, el ajo, la cebolla y el cilantro.
  6. Cuando tengas una salsa uniforme, rectifica sazón y disfruta.

Información Nutricional

  • Calorías: 233kcal
  • Carbohidratos: 60g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 4g
  • Azúcares: 54g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 267mg
  • Grasas Totales: 1g
  • Grasas Saturadas: 1g