Si llega la hora de la comida y no tienes un plato para hacer en casa, tenemos la receta perfecta para ti: unas tortitas de brócoli con queso Oaxaca que son muy rápidas de preparar y además son muy rendidoras y económicas. Alista los ingredientes que te daremos a continuación y sigue nuestro sencillo paso a paso para que puedas disfrutar de este delicioso plato.
A diferencia de las tortitas tradicionales que suelen utilizar huevo batido para tener una textura esponjosa, en esta receta vamos a utilizar huevo entero, lo que nos dará un relleno especial, sobre todo si lo complementamos con el queso Oaxaca. Al derretirse dentro de la tortita, el queso añadirá un toque muy sabroso en cada bocado.
En cuanto al queso Oaxaca, deberemos picarlo primero para que podamos mezclarlo correctamente con el resto de los ingredientes. En vez de deshebrarlo, tendremos que cortarlo en trozos muy pequeños. Te recomendamos que primero formes tiras de un grosor mediano y después piques el queso en cubos pequeños. En esta ocasión, el brócoli va crudo y solo se cocinará al momento de hacer las tortitas.
