El pescado capeado es una de las recetas clásicas de la cuaresma. Además de ser delicioso y apto para consumir durante los días en los que no se consume carne roja, también resulta muy fácil y sencillo de hacer, sobre todo si sigues la receta para el capeado que te dejaremos a continuación, una masa que queda crujiente por fuera y bien esponjosa.
La clave para que nuestro capeado quede con el sabor perfecto y tenga la textura correcta está en los ingredientes que vamos a utilizar. En este caso, usaremos un poco de cerveza y polvo para hornear, lo que al freír dará un toque muy especial a nuestros pescados. Recuerda que lo mejor es preparar la masa y dejarla reposar por 30 minutos en el refrigerador para que así obtengas el toque perfecto.
Para preparar el pescado capeado, puedes utilizar los filetes que más te gusten, incluso si estos aún contienen piel. Pero debes tener en cuenta que tendrás que limpiar muy bien el pescado para que no tenga ninguna escama o espina, en el caso de que pueda contenerla. Además, en esta ocasión utilizamos un poco de páprika y ajo en polvo para darle sabor a la masa, pero tú puedes integrar las especias que más te gusten y así ponerle tu propio sabor al plato.