Cocina Mexicana

Cocina mexicana: Flautas ahogadas de pollo, una receta diferente y deliciosa para comer hoy

Disfruta del sabor picosito y rico de la salsa verde con la que se ahogan estas crujientes flautas.
sábado, 17 de febrero de 2024 · 13:18

¿Quieres un plato diferente para la hora de la comida pero que mantenga el sabor típico de la gastronomía mexicana? Entonces qué tal unas flautas ahogadas para disfrutar con la familia, un delicioso plato tradicional que tiene un giro diferente gracias a la abundante salsa picante que te enseñamos a elaborar aquí. Solo sigue nuestro sencillo paso a paso.

Para el relleno de estas flautas vamos a utilizar pollo deshebrado. Es posible que ya tengas este ingrediente listo en el refrigerador, pero si no es así, simplemente cocina una pechuga de pollo en suficiente agua con ajo y cebolla para lograr una carne suave que después deberás deshebrar y usar para rellenar las tortillas de nuestras flautas. En cuanto al caldo, no lo tires, te puede servir para la salsa.

Es importante que las flautas queden bien crujientes al momento de freírlas para que soporten la alta humedad de la salsa, ya que ésta será bastante líquida. Para la parte de la salsa, usaremos tomates y chiles cocidos en agua, lo que nos dará una salsa verde cocida que vamos a aligerar con agua o caldo de pollo, pero tú puedes agregar tu salsa favorita siempre y cuando tenga la textura correcta.

Flautas de pollo ahogadas

Rafael Maldonado
30 min
Cocción
30 min
Preparacion
60 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 2 tazas de pollo deshebrado
  • 1 kilo de tortillas de maíz
  • Aceite para freír
  • 8 tomates verdes
  • 4 chiles serranos
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 rama de cilantro
  • 1 1/2 taza de agua o caldo de pollo
  • Sal

Marcas preferentes: Usa las marcas de tu preferencia..

Preparación

  1. Coloca un poco de pollo deshebrado dentro de una tortilla y enrolla formando la flauta.
  2. Fríe tus flautas en aceite hasta que estén bien doradas y crujientes, después reserva.
  3. Coloca los tomates y los chiles en una olla y cubre con agua.
  4. Lleva a fuego medio y cocina hasta que los tomates estén suaves.
  5. Licúa los tomates con los chiles, la cebolla, el cilantro y el ajo.
  6. Vierte la salsa en una cazuela con un poco de aceite y sazona con sal.
  7. Agrega también el agua o el caldo de pollo para formar una salsa muy líquida.
  8. Cocina por unos minutos para que todo se integre y después baña tus flautas con la salsa.
  9. Acompaña con crema, queso y cebolla para un plato excepcional.

Información Nutricional

  • Calorías: 380kcal
  • Carbohidratos: 19g
  • Colesterol: 32mg
  • Proteínas: 13g
  • Azúcares: 2g
  • Fibras: 2g
  • Sodio: 170mg
  • Grasas Totales: 25g
  • Grasas Saturadas: 4g