Cuaresma

Viernes de Cuaresma: Prepara unos tacos de atún estilo pastor con esta sencilla receta

Disfruta de esta deliciosa versión de atún al estilo pastor para disfrutar cualquier momento de la semana en Cuaresma
miércoles, 14 de febrero de 2024 · 13:03

La cuaresma es la época ideal para aprovechar y disfrutar de distintas recetas en las que tenemos como base principal el pescado. Específicamente hablando, podemos decir qué el atún en lata puede ser más que perfecto para esta sencilla y práctica receta en la que lo haremos en su versión de pastor, misma que será de lo más delicioso y no extrañarás la carne

Es importante recordar que durante el periodo de cuaresma se tiene prohibido el consumo de carne roja, principalmente porque de acuerdo a la religión se trata de la carne del pecado. Por esto mismo, se recomienda el consumo de carne blanca, la cual indicaría pureza. 

En esta ocasión no queremos complicarte la vida y por ello te dejaremos esta versión de atún al pastor para que puedas disfrutar de estos días de cuaresma de la mejor manera y disfrutes de la comida sin tener que pensar en que necesitas de la carne roja. 

Atún al pastor

Hayde Martínez
10 min
Cocción
120 min
Preparacion
130 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Mexicana Origen
6 Personas

Ingredientes

  • 300g de atún (lata o fresco)
  • 3 cdas de achiote
  • 2 chiles guajillos (sin semillas, ni venas)
  • 1 chile ancho (sin semillas, ni venas)
  • 1/4 de cebolla + 1 cebolla finamente picada
  • 1/4 tza de naranja
  • 1 cda de vinagre de manzana
  • 2 diente de ajo
  • 1 clavo de olor
  • 1/4 tza de agua
  • 15 ramas de cilantro (finamente picado)
  • Piña (en cubos pequeños)
  • 15 tortillas

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. En un sartén pondremos aceite, caliente los chiles y dejamos sofreír por un minuto.
  2. Colocamos los chiles en un recipiente con agua caliente y dejamos hidratar por 5 minutos.
  3. En un bowl pondremos el achiote, el vinagre, el jugo de naranja y el agua. removemos perfectamente hasta disolver el achiote por complto.
  4. Llevaremos a la licuadora con los chiles, la cebolla, el clavo de olor, el ajo, sal y pimienta.
  5. Dejamos hasta tener mezcla homogénea.
  6. En un bowl pondremos el atún con la salsa. cubrimos con plástico y llevamos al refrigerador por 2 horas o toda la noche.
  7. Pasado el tiempo en un sartén pondremos a cocinar por unos 10 minutos.
  8. Un vez listo, sacamos y servimos en tortillas con cilantro, cebolla, piña, salsa y listo.

Información Nutricional

  • Calorías: 130kcal
  • Carbohidratos: 0g
  • Colesterol: 0mg
  • Proteínas: 26g
  • Azúcares: 0g
  • Fibras: 0g
  • Sodio: 325mg
  • Grasas Totales: 14g
  • Grasas Saturadas: 1g