Cena Ligera: Disfruta de una deliciosa y saludable crema de berenjena y tomate para tu noche

Solanum melogena, popularmente conocida como berenjena es una de las hortalizas más populares en la cocina mediterránea. Tiene su origen en Asia, pero es mundialmente conocida por ser una de las mejores opciones para la salud por los grandes beneficios que puede llegar a tener. 

Por ser un tipo de alimento rico en vitaminas y minerales como potasio, magnesio, calcio y fósforo, la berenjena es perfecta para las personas que padecen de problemas digestivos. Adicionalmente puede ser baja en calorías y sumamente alta en antioxidantes, por lo cual es ideal para disfrutar por las noches porque causara saciedad y será ligera e ideal para obtener todo lo necesario. 

Por ser alta en un porcentaje de agua, la berenjena es idea para reducir el colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares. Por si esto no fuera suficiente, será también fantástica para proteger el hígado. Por todo esto y más, queremos dejarte esta versión de crema, ideal para disfrutar en la noche y aprovechar todos los nutrientes.