La entrada de diciembre, oficialmente, es la llegada de la temporada en que las cenas empiezan y muchas veces debemos organizarnos para tener todos los platillos adecuados. Uno de los que no puede faltar, sin duda, esas son las ensaladas, por lo que si te ha tocado llevarla, no te preocupes que el día de hoy te vamos a solucionar el asunto con alguna de estas tres versiones de ensalada que seguro amarás.
Desde hace mucho tiempo, se ha destacado que las ensaladas son el acompañante perfecto para el pavo o el lomo, dependiendo de lo que elijas para cenar. Muchas veces las personas también optan por elegir otro tipo de
que pueden ser mucho menos complejos, pero igual de deliciosos y perfectos para una cena. Por supuesto, ninguno de estos deja de ser acompañado con una buena ensalada y para ello, hoy queremos dejarte 3 recetas de ensaladas que nos darán el acompañante perfecto.
Ahora bien, sabemos que para este tipo de cenas o la misma cena de navidad necesitas porciones grandes, por lo cual creemos que una ensalada para muchas personas será ideal y, sobre todo, mucho más rendidor. Por este motivo, te dejamos estas recetas que te darán lo que quieres y, además, serán deliciosas.
3 Ensaladas navideñas
Opción 1
Ingredientes
- 500g de coles de Bruselas
- 1 limón
- 10ml de tomate concentrado
- 15ml de vinagre de manzana o arroz
- 1 pzca de ajo en polvo
- Eneldo fresco
- Granos de granada
- Almendra laminada
- Bastones tostada
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Pimienta Negra
- Sal
Preparación
- Cortaremos las coles en julianas y retiramos las hojas dañadas.
- Pasamos a un sartén para saltear por unos minutos y añadimos sal al gusto.
- Pondremos en un bowl con el aceite de oliva.
- Integramos el ajo, el tomate, el vinagre y el chorrito de limón.
- Salteamos todo por unos 5-7 minutos.
- Retiramos y dejamos atemperar.
- Cuando lo tengas, entonces estará listo para disfrutar.
Opción 2
Ingredientes
- 30g de rúcula
- 2 ó 10 tomates cherry
- ½ cebolla
- 160ml de agua
- Albahaca fresca
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Vinagre al gusto
- Sal
Preparación
- Llevaremos a la licuadora la rúcula, agua, cebolla finamente picada y sal en la licuadora. Dejamos hasta tener una consistencia.
- Pondremos al fuego la mezcla y dejamos hasta que alcance el hervor.
- Posteriormente llevamos al refrigerador por una hora o hasta que enfríe por completo.
- Para servir picamos los tomates en trozos y retiramos las semillas.
- Añadimos dados de mozarella, aliñamos con sal y aceite, y vinagre.
- Desmoldamos la rúcula y servimos en una bandeja plana.
Opción 3
Ingredientes
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo mediano
- 3 tallos de cebolla verde
- 200-250g de col lombarda
- 50 cacahuates tostados
- 1 manojo de cilantro fresco
- 1 trocito de jengibre fresco (pelado y rallado)
- 1 diente de ajo (finamente picado)
- 1 limón
- 30ml de salsa de soya
- 60ml de mantequilla de cacahuate natural
- 15ml de Aceite de sésamo o de semillas
- 15ml de miel o sirope de ágave
- Pimienta cayena al gusto.
Preparación
- Lavaremos y secaremos las verduras
- Pelamos las zanahorias y cortamos el pimiento.
- Haremos lo propio con el cilantro.
- Mezclaremos todos los ingredientes en un recipiente para tener el aliño perfecto, dejando hasta tener una mezcla cremosa.
- Puedes probar para sabor.
- Colocamos en cada plato y bañamos.
- Listo, sirve y disfruta.
