Si ya empezaste con los preparativos de nochevieja, tal vez estés en el momento ideal para empezar a buscar las mejores recetas para preparar algo rico en la noche de Año Nuevo. Y es que aunque hay un montón de opciones para preparar una rica cena, pues el pavo o el lomo son mejores rellenos. Quizá no es precisamente el más fácil de hacer, pero es una versión deliciosa.
El pavo o lomo de cerdo, se puede rellenar y por esta razón es que en esta ocasión queremos compartir contigo una receta para hacer un rico relleno para el Año Nuevo. Es muy fácil de hacer y estamos seguras de que te encantará, porque contiene varios ingredientes super variados y versátiles.
Tanto el pavo, como el lomo de cerdo, son dos proteínas que se llevan muy bien con la carne molida y otras frutas, como: manzana, tocino, vino tinto, cebolla y almendras fileteadas. También lleva tocino y hasta uvas pasas. Por esa razón es que ahora queremos que juntes todos estos ingredientes para que tu relleno salga delicioso.
Receta para hacer un relleno de pavo o cerdo
Ingredientes
- 1 Taza de tocino, picado
- 1 Cebolla, picada
- 2 Dientes de ajo, picados
- ½ Taza de apio, picado
- 500 gr de carne molida de cerdo
- 500 gr de carne molida de res
- 2 Manzanas rojas, picadas
- ½ Taza de uva pasa
- ½ Taza de almendras, fileteadas
- ½ Taza de vino tinto
- 2 Cucharadas de Aceite
Procedimiento.
- Calienta 2 cucharadas de aceite en el sartén y fríe el tocino a fuego medio por 5 minutos.
- Agrega la cebolla, el ajo y el apio hasta que se acitrone la cebolla.
- Añade la carne, deja cocinar.
- Agrega la manzana, las pasas y las almendras
- Mezcla bien y añade el vino.
- Deja hervir hasta que se evapore el vino.
- La carne debe de quedar seca.
- ¡Listo!
¿Qué lleva el relleno de pavo o lomo?
Aunque hay distintas recetas para hacer relleno del pavo y el lomo de cerdo, esta es una de las más completas y fáciles de hacer. El relleno actúa como complemento, aportando sabores adicionales que realzan el gusto del pavo o lomo de cerdo, frutos secos, fruta fresca como manzana y algunos arándanos. Se pueden agregar hierbas aromáticas y especias para crear combinaciones únicas.
Un buen relleno contribuye a mantener la carne jugosa, ya que los ingredientes liberan humedad durante la cocción, evitando que el pavo o el lomo queden secos. Y dependiendo de los ingredientes puede haber proteína, vitaminas, minerales y antioxidantes. Además contribuye a darle el volumen permitiendo que más personas disfruten de la comida.
