Si no sabes qué cocinar para la hora de la comida y quieres una receta con sabor tradicional mexicano, entonces este chorizo con nopales en salsa es perfecto para ti. Combina los sabores auténticos de la comida hogareña con una preparación sencilla que puedes tener lista en minutos. Así que, si quieres aprender a preparar este plato delicioso, solo sigue leyendo. Te dejaremos los ingredientes necesarios y el paso a paso para su elaboración.
Para esta receta puedes utilizar tanto chorizo como longaniza, ya que ambas opciones se cocinan de manera similar y tienen un tiempo de cocción muy parecido. Solo ten en cuenta que, si utilizas chorizo, probablemente el trabajo de cortarlo al tamaño de un bocado será mucho más sencillo que si utilizas longaniza, que suele venir en una tira larga y extensa.
Además de los suaves nopales que vamos a incorporar en el platillo, también acompañaremos con una rica salsa verde. Puedes ajustar el nivel de picor de esta preparación aumentando la cantidad de chiles o, si quieres, eliminándolos por completo para obtener una salsa que no pique. Aquí, tu gusto será la clave para lograr el platillo perfecto para ti y tu familia.
Chorizo con nopales en salsa
- 250 gramos de chorizo
- 2 tazas de nopales cortados en tiras
- 4 tomates verdes
- 2 chiles serranos
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto
Pasos
- Coloca en una olla los tomates y los chiles, y cubre con agua.
- Cocina estos vegetales hasta que estén suaves.
- Corta el chorizo en trozos pequeños y reserva.
- En un sartén caliente, coloca el chorizo y cocina hasta que se dore ligeramente y suelte su grasa.
- Mientras tanto, licúa los tomates, los chiles, la cebolla y el ajo hasta obtener una salsa verde uniforme.
- Vierte la salsa verde sobre el chorizo frito e incorpora los nopales.
- Sazona al gusto con sal y cocina hasta que los nopales estén suaves.
- Sirve y disfruta.
Si quieres asegurar que tu platillo salga perfecto y con una textura libre de baba, entonces te recomendamos que cocines los nopales antes de incorporarlos a la preparación y los enjuagues ligeramente con agua limpia para eliminar el exceso de baba. También es recomendable utilizar nopales tiernos, ya que estos son más suaves y suelen producir menos baba.
Puedes transformar esta receta en un platillo aún más rendidor si además agregas papas en cubos. Puedes cocinarlas previamente para incorporarlas al mismo tiempo que los nopales. Verás que quedan deliciosas y harán rendir mucho más tu platillo de chorizo con nopales. Una vez listo, puedes servirlo con el tradicional arroz rojo y unos ricos frijoles refritos.