Si tienes poco presupuesto para realizar tu cena de Navidad, pero no quieres perderte la oportunidad de festejar estas fechas acompañado de un delicioso platillo, ¡no te preocupes! Existen un sinfín de recetas que se pueden adaptar a preparaciones de bajo presupuesto sin perder el sabor tan característico de los platillos de esta temporada. A continuación, te enseñaremos a elaborar un menú con tres platillos diferentes para que puedas celebrar con la familia sin preocuparte por el gasto que significa la cena de Navidad.
Para estas recetas utilizaremos varios elementos que puedes conseguir fácilmente en la tienda de la esquina, en tu mercado local o en cualquier tienda de conveniencia. Se trata de productos que te harán la vida más fácil a la hora de cocinar, pero siempre puedes sustituirlos con los ingredientes que tengas en casa. Por ejemplo, haremos una receta con pasta como acompañamiento de la cena de Navidad e incluiremos espagueti como la base del platillo. No obstante, tú puedes utilizar la variedad de pasta que tengas a la mano y, así, ahorrarte la compra de un ingrediente para la receta.
Nuestro menú de tres platillos contempla un plato fuerte, un acompañamiento y un postre. Son elaboraciones muy sencillas y para las cuales no vas a necesitar horno, así que olvídate de gastar mucho tiempo y esfuerzo en la preparación. Estas son delicias navideñas que puedes tener listas utilizando solo tu estufa. Además, las recetas son muy versátiles, así que puedes modificarlas fácilmente para incluir tus propios ingredientes e ideas y lograr platillos únicos.
Espagueti blanco y cremoso
Ingredientes:
- 2 paquetes de espagueti
- 1/2 litro de crema
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta al gusto
Pasos:
Comienza cocinando el espagueti en agua hirviendo por 10 u 11 minutos, hasta que la pasta esté al dente y bien cocida. Retira del agua y reserva un poco de líquido de cocción. En una olla, agrega el aceite e incorpora la cebolla y el ajo picados. Sofríe por unos minutos y después incorpora la crema y un poco del agua de cocción. Sazona con sal y pimienta al gusto y, cuando tengas una salsa uniforme, incorpora la pasta. Mezcla bien y reserva. Puedes incorporar elementos como jamón picado, queso rallado y hasta verduras para lograr opciones diferentes.
Costillas de cerdo en salsa de frutos rojos
- 1 kilo de costilla de cerdo
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de mermelada de frutos rojos
- 1 taza de agua o caldo de carne
- 1 cucharada de caldo concentrado de res o pollo
- 2 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 hojas de laurel secas
Pasos:
Comienza limpiando las costillas, eliminando la membrana que llevan en la parte interior. Después corta de manera individual, separando cada hueso. Coloca en una olla, cubre con agua, agrega sal al gusto, cebolla y ajo, y cocina por una hora a una hora y 20 minutos. Cuando las costillas estén bien cocidas, retíralas del agua. Puedes reservar el caldo de cocción de esta preparación. En un sartén, agrega el aceite y después incorpora las costillas. Sofríe hasta que estén bien doradas. Por otro lado, mezcla el agua o el caldo que reservaste con el polvo concentrado de res o pollo. Incorpora también el azúcar, el ajo en polvo y las hojas de laurel. Agrega esta mezcla a las costillas doradas y cocina por unos minutos para que la carne absorba bien los sabores. Por último, incorpora la mermelada de frutos rojos y cocina hasta que la salsa adquiera una consistencia espesa.
Ensalada de manzana fácil
- 500 gramos de manzana
- 2 tazas de crema
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de azúcar
- Esencia de vainilla
- 100 gramos de pasas
- 1 lata de duraznos en almíbar
- 1 lata de piña en almíbar
Pasos:
La ensalada de manzana no podía faltar en esta lista, ya que además es bastante fácil de preparar y puedes sustituir elementos como la leche condensada fácilmente. Corta las manzanas, la piña y el durazno en almíbar para lograr la base de esta ensalada. Aparte, calienta la leche algunos segundos en el microondas para que adquiera temperatura, incorpora el azúcar y mezcla bien hasta que se disuelva por completo. Deja que la leche se enfríe y mezcla con la crema. Incorpora la esencia de vainilla y, por último, agrega esta mezcla a la fruta picada. Acompaña con pasas y disfruta.
