Recetas para Navidad

Esta pasta puedes prepararla para más de 15 personas en la cena de navidad

¿Te tocó la cena de Navidad? Prepárate esta receta de pasta que rinde para 15 personas

Esta pasta puedes prepararla para más de 15 personas en la cena de navidad
Prepara esta deliciosa pasta para tus 15 invitados en la Cena de Navidad Foto: Shutterstock

Si tienes una familia grande y te toca preparar la cena de Navidad para todos, ¡no te preocupes! Aquí tienes la receta perfecta para hacer una deliciosa pasta cremosa de chile chipotle que alcanza para 15 personas. Esta pasta es el acompañamiento perfecto para platillos como el lomo de cerdo o el pavo de Navidad. Su sabor equilibrado y textura cremosa la hacen ideal para combinar con cualquier menú navideño que estés planeando.

Si no eres fanático de los sabores picantes, no te preocupes, puedes ajustar la receta. Opta por usar jitomates en lugar de los chiles chipotles. Pero si, por el contrario, a toda tu familia le encanta el picante, atrévete a experimentar añadiendo otros tipos de chile, como el morita, para un toque extra de sabor. 

Presta mucha atención, porque para hacer esta receta necesitas el truco de mamá para hacer que las pastas queden bien cremositas. El mejor consejo, sin duda, está en añadir queso crema a la receta, pues le dará una textura y sabor irresistibles. Con la cantidad de ingredientes que te vamos a dejar, seguro alcanzará para todos. En esta cena, nadie se quedará sin cenar. 

Pasta cremosa de chile chipotle
Aprende a preparar esta pasta cremosa de chile chipotle. Foto: Shutersttock

Cómo hacer pasta cremosa de chile chipotle para 15 personas

Ingredientes:

  • 1 kg de pasta (puede ser espagueti o fetuccini)
  • 4 litros de agua (para cocinar la pasta)
  • Sal al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 paquete de queso crema (aproximadamente 190 g)
  • 1 taza de crema ácida
  • 3 chiles chipotles en adobo 
  • 3 jitomates medianos
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • 1 taza de leche entera 
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado (opcional)
  • Perejil fresco picado para decorar

Preparación:

  1. En una olla grande, hierve el agua con sal y una cucharada de aceite de oliva. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Una vez lista, escúrrela y reserva.
  2. En una licuadora, combina el queso crema, la crema ácida, los chiles chipotles, los jitomates, los ajos, la cebolla y la leche. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Si prefieres una salsa más suave, añade un poco más de leche.
  4. En una cacerola grande, calienta la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio. Vierte la salsa licuada y cocina durante 10-15 minutos, removiendo constantemente para evitar que se pegue. Rectifica la sal y ajusta el nivel de picante si es necesario.
  5. Añade la pasta cocida a la cacerola con la salsa y mezcla bien para que toda la pasta quede cubierta de manera uniforme.
  6. Sirve la pasta en un bowl grande. Espolvorea queso parmesano rallado y decora con perejil fresco picado.
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