Los tacos de lengua son de los antojitos mexicanos más populares que tenemos y, desde hace mucho tiempo, se ha consolidado como uno de los más ricos. Los puestos callejeros se han popularizado por ello y los mexicanos también saben que no sería lo mismo si no tenemos. una buena salsa que le acompañe. Por esto mismo, creemos que puedes hacer esta versión en casa de manera sencilla y deliciosa.
¿Qué tipo de carne es la lengua de res?
Este tipo de carne es una de las más destacadas y proviene de la res. Es un tipo de carne de órgano, que realmente no tiene un sabor a hierro como la gran mayoría de las carnes de órgano. Suele prepararse en la cocina a forma de vapor, pero algunos también pueden asarla.
¿Qué beneficios tengo de comer lengua?
Aunque pocos realmente lo sepan, la lengua puede ser una opción fantástica para la salud y se trata de una excelente fuente de minerales como hierro, magnesio, zinc, potasio, fósforo y selenio. Nutrientes que nos darán grandes beneficios para la salud.
Ahora bien, sabemos que no todas las personas son amantes de este tipo de carne, pero en esta ocasión creemos que podrías probar esta versión para acompañar con una deliciosa salsa verde que será más que perfecta y ayudará a resaltar los sabores por completo.
Receta de salsa para taco de lengua
Ingredientes
- 400g de cebolla blanca
- 4 hojas de aguacate
- 3 dientes de ajo
- 1kg de tomates verdes
- 50g de cilantro
- 7 chiles serranos
Preparación
- Pondremos a hervir los tomates en una olla con agua.
- Llevamos después a la licuadora con dos dientes de ajo, cilantro al gusto y los chiles serranos.
- Rectifica sabor.
- Dejamos hasta tener una consistencia homogénea y listo.
- Disfruta con tu lengua que puedes preparar de esta manera sencilla en casa.
