Disfruta de unos tallarines al pesto con esta sencilla receta para tener una cena ligera

Si llegaste hasta aquí es porque seguramente buscas una deliciosa receta para la hora de la cena en la que no tengas que invertir mucho tiempo y además utilices una pasta muy común; los tallarines. Así que una propuesta al pesto, es excelente para preparar en casa.

Qué es el pesto

Se le llama pesto a una salsa o condimento típico de la región de Liguria, en Italia, que se prepara con albahaca, piñones, ajo, aceite de oliva y queso. La palabra "pesto" proviene del genovés pestare, que significa "machacar" o "moler en un mortero", la forma tradicional de prepararla, por lo que suele tener una textura suave y martajada de sabor muy fresco, perfecto para acompañar otros platillos.

Así que una deliciosa pasta de tallarines al pesto, es una receta deliciosa y ligera para disfrutar en la hora de la cena. Descubre la pequeña lista de ingredientes que debes tener a la mano y el sencillo paso a paso a realizar en la cocina para sentarte a disfrutar de un platillo fresco.

Cómo hacer tallarines al pesto

Estos tallarines al pesto se convertirán en tu platillo preferido

Ingredientes:

• 250 gramos de tallarines
• 1 taza de hojas de albahaca fresca para el pesto
• 2 dientes de ajo para el pesto
• 1/4 taza de piñones (o nueces) para el pesto
• 1/2 taza de queso parmesano rallado para el pesto
• 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen para el pesto
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cocina los tallarines según las instrucciones del paquete en agua con sal. Escúrrelos y reserva un poco del agua de la cocción.
2. Mientras se cocinan los tallarines, prepara el pesto, para esto, coloca en una licuadora o procesador de alimentos la albahaca, ajo, piñones, queso parmesano y el aceite de oliva, tritura hasta obtener una mezcla suave. Si es necesario, añade un poco del agua de cocción de los tallarines para aligerar la salsa.
3. Mezcla el pesto con los tallarines cocidos y revuelve bien para cubrirlos. Agrega sal y pimienta al gusto.
4. Sirve con más queso parmesano rallado por encima y disfruta de unos deliciosos tallarines al pesto.