Cena ligera: Ensalada de pollo estilo mediterráneo que amarás para disfrutar de una receta saludable

Tener una cena ligera no tiene porque ser un problema, contrario a lo que muchos piensan puedes tener una opción extraordinaria combinando ingredientes adecuados y como muestra de ello tenemos una deliciosa opción de ensalada de pollo estilo mediterráneo que estamos seguros podría convertirse en una de tus favoritas por lo rica y saludable. 

¿Por qué es buena la dieta mediterránea?

Desde hace mucho tiempo se ha destacado que la dieta mediterránea se ha popularizado de gran manera por ser una de las más saludables y de las que podrían beneficiar enormemente nuestro estado de salud. Gran parte de ello se debe a que puede ayudar a prevenir las enfermedades cardiovasculares. 

Aunado a esto, la dieta mediterránea puede ser una opción ideal para tener una mejor salud digestiva y mejorar el tránsito intestinal. Adicionalmente será perfecta por sus altas propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, as como una opción perfecta por ser de las dietas que mayor relación se tiene con el cambio ambiental. 

Ensalada de pollo estilo mediterráneo

Ingredientes 

• 4 milanesas de pollo 
• ½ paquete de pasta estilo penne (Previamente cocida y escurrida)
• ¼ tza de mayonesa 
• ¼ cdita de sal con ajo en polvo
• 1 tza de tomates cherry (cortados por la mitad)
• 1 sobre de hojas de sazonador de chipotle 
• ½ tza de garbanzos cocidos 
• 6 ramitas de perejil (fresco, desinfectado y finamente picado)
• 1 paquete de galletas saladas

Preparación 

Prepararemos nuestras pechugas de pollo con las hojas de chipotle. Dejamos un poco más de tiempo para impregnar por unos 10 minutos. Posteriormente lo que haremos será llevar a un sartén para cocinar por ambos lados a fuego medio. Repetiremos el proceso hasta terminar con las pechugas. 

Por su parte lo que haremos será mezclar la mayonesa con la sal de ajo, los jitomates, los garbanzos y las tiras de pollo. Decoramos con el perejil y listo. sirve y disfruta.