Día de Acción de Gracias: Aprende a preparar este pavo a la BBQ

Hoy se celebra el Día de Acción de Gracias, una de las festividades más importantes en Estados Unidos. Es un momento para reunirse con la familia o amigos y expresar gratitud por todo lo que se tiene. Uno de los platos más esperados de esta celebración es el pavo, el cual se prepara de diversas maneras. 

Si este año te tocó llevar el pavo y no sabes cómo hacerlo, aquí te compartimos una deliciosa receta de pavo a la BBQ, ideal para sorprender a tus invitados. Este platillo, le dará un giro único al pavo tradicional. ¡Sigue leyendo!

¿Cuánto tiempo se debe hornear un pavo?

El tiempo de cocción del pavo depende de su tamaño. Para un pavo de 4 a 5 kilogramos, se recomienda hornearlo entre 3 y 3.5 horas, a una temperatura de 180°C. Es importante recordar que el pavo debe alcanzar una temperatura interna de 74°C en la parte más gruesa del muslo para asegurar que esté completamente cocido.

¿Cómo hacer que el pavo quede jugoso?

Una de las claves para obtener un pavo jugoso es no sobrecocer. Además de controlar el tiempo de cocción, es recomendable marinar el pavo antes de cocinarlo. Esto ayudará a que la carne quede más suave y sabrosa. También se puede rociar el pavo con su propio jugo o con una mezcla de caldo durante la cocción para mantenerlo húmedo. Si decides hacerlo a la BBQ, el ahumado natural también contribuirá a su sabor y jugosidad.

Receta de pavo a la BBQ

Si buscas una forma diferente de preparar el pavo para el Día de Acción de Gracias, esta receta de pavo a la BBQ te encantará. La combinación de especias y el toque ahumado del asado le dan un sabor único que hará que todos los comensales pidan más.

Ingredientes:

• 1 pavo de aproximadamente 4 a 5 kg
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimienta negra
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 taza de salsa BBQ de tu elección
• 1 taza de caldo de pollo (opcional)

Preparación:

1. Precalienta el horno a fuego medio-alto (aproximadamente 180°C).
2. Lava y seca bien el pavo. Con un pincel, unta el pavo con aceite de oliva.
3. En un tazón pequeño, mezcla la sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y azúcar moreno. Frota la mezcla sobre todo el pavo, asegurándote de cubrirlo uniformemente.
4. Coloca el pavo en el horno. 
5. Cocina el pavo durante aproximadamente 2.5 a 3 horas, rociándolo con caldo de pollo o su propio jugo cada 30 minutos. Durante los últimos 30 minutos de cocción, pincela el pavo con la salsa BBQ para darle un toque de sabor extra.
6. Cuando el pavo alcance la temperatura interna de 74°C, retíralo del horno y deja reposar por unos 15 minutos antes de cortarlo.