Botanas

¿Visitas inesperadas? Prepara este delicioso chilaqueso siguiendo esta sencilla receta

Si llegaron visitas y no tienes tiempo, prepárate este delicioso chilaqueso que, seguramente, te salvará de apuros
martes, 26 de noviembre de 2024 · 18:58

¿Se te antoja una botanita? Estás en el lugar correcto. Combina queso y chistorra, y tendrás una botana para ver tu peli o serie favorita. Este chilaqueso promete hacerte agua la boca, además de ser una receta fácil y rápida que les encantará a todos. Si eres fan del queso, prepárate porque necesitarás bastante para esta deliciosa preparación.

¿Qué es la chistorra?

La chistorra, o txistorra, es un embutido tradicional de origen navarro, famoso por tener un sabor intenso y ser versátil en la cocina. Se elabora con carne fresca picada de cerdo o una mezcla de cerdo y vacuno, junto con ajo, sal, pimentón y hierbas aromáticas, como el perejil. Este embutido se caracteriza por su color rojo y su alto contenido de grasa, que puede variar entre el 70 % y el 80 %, dependiendo de la categoría.

Generalmente, la chistorra se consume frita o asada, lo que realza sus sabores y la convierte en un complemento ideal para muchas recetas. En el caso del chilaqueso, aporta un toque jugoso que combina a la perfección con el queso derretido y una salsa roja de chipotle

¿Cómo hacer el chilaqueso?

Esta receta es muy fácil de preparar. Aquí te dejamos los ingredientes y el procedimiento para que la disfrutes en casa.

Ingredientes:

  • 250 g de chistorra
  • 150 g de queso (puedes usar queso Oaxaca o manchego)
  • Cantidad suficiente de aceite vegetal
  • Salsa roja de chipotle
  • Cantidad suficiente de totopos

Procedimiento: 

  1. Coloca un sartén a fuego medio y añade un poco de aceite vegetal. Una vez caliente, saltea la chistorra cortada en trozos pequeños hasta que esté bien dorada. 
  2. Una vez que la chistorra esté lista, reduce ligeramente el fuego y agrega el queso rallado o deshebrado. 
  3. Agrega la cantidad de salsa de chipotle que desees. Mezcla nuevamente para que los sabores se combinen de forma homogénea.
  4. Retira del fuego y sirve el chilaqueso caliente. Coloca los totopos sobre la mezcla o a un lado, según prefieras. Ahora, solo queda disfrutar.