La sopa de repollo es una receta sencilla y nutritiva que tiene muchas cualidades para ofrecer si se prepara como una opción ligera en la cena, entre sus beneficios estaría, contribuir a perder peso por su composición baja en calorías, ideal para incluir en la dieta.
Beneficios de la sopa de repollo
El repollo es un vegetal bajo en calorías, lo que hace que esta sopa sea ideal para quienes buscan perder peso. De acuerdo con Healthline, este alimento es una especie de col que se destaca por su poder para mejorar la digestión y mantener esa saciedad en el estómago por más tiempo, esto gracias a que es rico en fibra y vitamina C, vitamina K, además de minerales esenciales como potasio, que son esenciales para la salud general.
Así que si estabas buscando una cena sencilla nutritiva y muy fácil de elaborar que pueda ayudarte a bajar de peso en conjunto con una dieta establecida por un médico especialista, la siguiente receta para elaborar una rica sopa de repollo será tu mejor alternativa culinaria durante esta noche.
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Receta de sopa de repollo
Descubre la sencilla receta para preparar una rica sopa de repollo.
Ingredientes:
- ½ pieza de repollo
- 1 zanahoria, picada en cubos
- ¼ cebolla mediana
- 1 tomate, picado
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde (opcional, picado)
- 1 litro de caldo de verduras o de pollo sin sal
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Lava, desinfecta y pica el repollo. Reserva.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio, agrega la cebolla, ajo y pimiento, y sofríe durante 3-4 minutos hasta que se ablanden y liberen sus aromas.
Vierte el repollo picado y las verduras como las zanahorias y el pimiento. Cocina por unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando, para que las verduras se mezclen bien y empiecen a ablandarse.
Cabe mencionar que en esta receta también puedes incluir algunas piezas de verduras de temporada o tus opciones favoritas.
Agrega el caldo de verduras o de pollo a la olla, junto con un poco de sal y pimienta al gusto. Deja que hierva, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 25-30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Prueba la sopa y ajusta la sazón si es necesario. Si deseas un toque de frescura, añade el jugo de limón antes de servir.
Sirve caliente y disfruta de una rica sopa de repollo. Cabe mencionar que aunque esta receta, es especial para perder peso, eso no significa que sea una opción mágica para lograrlo, lo recomendable es consultar el tema con un médico especialista que pueda adaptar un plan alimenticio a seguir.
