Receta fácil: ¿Cómo hacer una crema de zanahoria sin lactosa y saludable?

Ya sea como entrada o para una cena ligera, la crema de zanahoria es una excelente opción por su forma sencilla de hacerla. Además, esta receta que te presentamos es libre de lactosa, ideal para quienes desean una opción saludable sin sacrificar el sabor. En pocos pasos podrás preparar una crema de zanahoria cremosa y nutritiva que encantará a todos en casa.

¿Qué beneficios tiene comer crema de zanahoria?

La crema de zanahoria tiene numerosos beneficios que aportan a la salud. La zanahoria es una fuente rica en betacarotenos, un antioxidante que el cuerpo transforma en vitamina A, fundamental para el cuidado de la vista y la salud de la piel. Además, su contenido en fibra contribuye a mejorar la digestión y puede ayudar a mantener los niveles de azúcar en sangre.

Otro de los beneficios de consumir zanahorias es su bajo contenido calórico, lo que la convierte en un ingrediente ideal para quienes buscan perder peso o mantener una dieta equilibrada. Su consumo regular puede fortalecer el sistema inmunológico, gracias a la combinación de vitamina C y otros antioxidantes que combaten los radicales libres y previenen el envejecimiento celular.

La crema de zanahoria, al preparar sin lactosa, se vuelve aún más saludable al eliminar las grasas saturadas y al evitar posibles molestias digestivas en personas con intolerancia. Esto permite disfrutar de un platillo nutritivo y suave para el estómago, ideal tanto para adultos como para niños.

Receta de crema de zanahoria sin lactosa

Ingredientes:

• 500 gramos de zanahorias (aproximadamente 5 zanahorias medianas)
• 1 papa mediana, pelada y en cubos (opcional)
• 1 cebolla mediana, en trozos
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de verduras sin sal
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: una pizca de jengibre en polvo para darle un toque especial

Preparación:

1. En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Sofríelos hasta que estén dorados.
2. Agrega las zanahorias y la papa, y mezcle durante unos minutos para integrarlos con el sabor del ajo y la cebolla.
3. Vierte el caldo de verduras en la cacerola y sube el fuego hasta que comience a hervir. Reduce el fuego y permite que los vegetales se cocinen a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que las zanahorias y la papa estén tiernas.
4. Retira del fuego y deja que la mezcla enfríe un poco para evitar accidentes al licuar. Luego, coloca los ingredientes cocidos en la licuadora y procese hasta obtener una consistencia cremosa y homogénea.
5. Regresa la crema a la cacerola y caliéntala a fuego bajo, ajustando la sal y pimienta al gusto. Si deseas, añade una pizca de jengibre para un toque de sabor diferente.