Se les llama hamburguesitas de garbanzos a una mezcla de esta leguminosa cocida con vegetales finamente rallados como zanahoria o calabacita, obteniendo una tipo croqueta que además es freída en aceite caliente para que tome una consistencia dorada por fuera pero suave por dentro. Es una receta rápida y económica que se puede disfrutar a cualquier hora del día.
Justamente si se desea tener un platillo delicioso para disfrutar en la hora de la cena sin complicarse en la cocina, estas hamburguesitas vegetarianas son perfectas para ti. Solamente para reducir el tiempo dentro de este lugar, es recomendable conocer previamente los garbanzos o utilizar una lata de conserva de este alimento para simplemente dedicarse a hacer la mezcla y freír las piezas.
No lo pienses más y ten una cena ligera y económica, esta es la receta que debes seguir paso a paso para disfrutar de unas deliciosas hamburguesitas de garbanzos que además al final podrás acompañar con una guarnición de tu preferencia como una ensalada verde para potenciar su sabor.
Cómo hacer unas hamburguesas de garbanzos
Sigue esta sencilla receta para disfrutar de unas ricas hamburguesas vegetarianas a base de garbanzos.
Ingredientes:
- 500 gramos de garbanzos, cocidos
- 1 zanahoria, rallada
- 1 cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1 cda de perejil finamente picado
- 1 pizca de sal
- Aceite de oliva
Preparación
- En un bol, tritura los garbanzos hasta hacerlos puré y agrega los demás ingredientes menos el aceite, se debe obtener una mezcla homogénea.
- Con tus manos limpias, forma las piezas de hamburguesas del tamaño y grosor de tu preferencia.
- Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y sofríe cada pieza durante 5 minutos aproximadamente de cada lado, hasta que tengan una apariencia ligeramente dorada. Coloca en papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
- Sirve al gusto y disfruta de unas deliciosas hamburguesitas de garbanzos.
Recuerda que los garbanzos son ricos en vitaminas tipo A, B, C y E, además de minerales esenciales para el cuerpo como hierro, magnesio, potasio, calcio y también contienen fibra, sustancia que es perfecta para saciar el estómago sin la necesidad de comer de más y ayudar al sistema digestivo a realizar su trabajo.
